该用户匿名发帖 发表于 2009-5-4 03:01   只看TA 1楼
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[转帖] 受龙井虾仁启发，做了道龙井鲈鱼条

受龙井虾仁启发，做了道龙井鲈鱼条。


选用新鲜鲈鱼一条，洗干净



片下鱼肉切成条状










加入盐、鸡精、芡粉和少量的黄酒，拌勻入味









木耳发好切成跟鱼差不多宽的丝









锅里下少量的油，先把木耳丝炒熟盛出，再放油烧热后下鱼条快速翻炒，等鱼肉变白了把熟木耳丝和泡开的茶叶放入一起翻炒，出锅。成了





不能炒时间长了，否则鱼肉容易碎，口感也不爽滑。

[ 本帖最后由 marcusyoung 于 2009-5-4 03:06 编辑 ]
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花叔 发表于 2009-5-4 09:03   只看TA 2楼
lz好手艺，茶叶香吗？改天自己试下
红心送上
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suewell 发表于 2009-5-4 09:25   只看TA 3楼
楼主，个人认为是否叫做龙井鱼片更好一些！
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黑鹰2000 发表于 2009-5-4 13:19   只看TA 4楼
新奇，但楼主的艺术功底不行，不好看。但我想应该好吃！呵呵！有点口水了！
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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-7 21:14   只看TA 5楼
看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！
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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-15 20:57   只看TA 6楼
真是好手艺啊！俺最喜欢那些鲈鱼啦！支持一下
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