[转帖] 受龙井虾仁启发，做了道龙井鲈鱼条

受龙井虾仁启发，做了道龙井鲈鱼条。


选用新鲜鲈鱼一条，洗干净



片下鱼肉切成条状










加入盐、鸡精、芡粉和少量的黄酒，拌勻入味









木耳发好切成跟鱼差不多宽的丝









锅里下少量的油，先把木耳丝炒熟盛出，再放油烧热后下鱼条快速翻炒，等鱼肉变白了把熟木耳丝和泡开的茶叶放入一起翻炒，出锅。成了





不能炒时间长了，否则鱼肉容易碎，口感也不爽滑。

[ 本帖最后由 marcusyoung 于 2009-5-4 03:06 编辑 ]