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大盘鸡适合北方的味道还是喜欢多放些胡椒、姜片、辣椒，这样吃起来味道会更鲜香些。

xiaxun923

吃过一次新疆大盘鸡，说实话，量是非常足，不过我还是觉得辣子鸡或者四川大盘鸡好吃

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新疆 美食 颇具风味特色民族风情，其中因食材的便利，新疆大盘鸡就成了东西南北中喜闻乐见的一道风味浓郁的 美食 ！
大盘鸡的炒制与其他烧菜并没有不同，也没有过于特别。但是大盘鸡却能作为一道很有特色的菜肴，被评为新疆十大经典名菜。
因为主要是麻辣的鸡肉，软糯的土豆，辣中带香的特色，不论是单吃还是下饭，可以配米饭配面食。

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最喜欢吃大盘鸡了，要挑那种鸡皮脆脆的鸡

nihaoa01

菜的量比较大，适合聚餐是用。

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在新疆吃的大盘鸡感觉都是走地鸡，肉很有嚼劲，但是真香啊。

rikkylee

我们这边年前刚好有新疆人过来开了个新疆饭店，试过了确实味道可以，价格不便宜，但是老板说如果用市场普通的速成鸡，鸡肉就没有嚼劲，没办法，高价去收购一些农村的走地鸡，这样价格就上去了。

zhangyu73

看了才知道大盘鸡的起源地是新疆，涨知识了，新疆大盘鸡看起来色彩鲜艳 让人垂涎欲滴，我有一个疑问啊，用开水煮5分钟后的鸡块还能炒熟吗，我曾经煮的时间长一点再炖鸡肉就皮跟了嚼不烂

rebirthsc

我晕
这么竟然有配方
我来试试

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一直想尝试这道菜，就是每次想的时候都找不到店铺