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标题: [转帖] 煎猪大排 [打印本页]

作者: 天空之吻 时间: 2007-4-9 23:17 标题: 煎猪大排

原料：

猪大排 (pork loin) 一块约250克，生抽两大勺，玉米粉三大勺，油六大勺, 水一碗。

做法：

1. 将刀锋朝上，用刀背在肉的正反两面都密密地打上是字花刀， (如果刀太小, 用刀锋拉也可以, 但不要切得太深). 用生抽抹匀,然后拍上玉米粉.
2. 油下锅, 烧热, 将猪大排下锅, 将正反两面煎透,(各约两分钟), 加水一碗, 两面个煮3分钟, 即可.

点评:

牛排羊排可以吃三分熟的, 猪肉一定得做熟再吃.

成菜应该能吃到有点脆, 有些软, 又很香的玉米粉, 当然猪肉是由香又嫩了. 吃得时候配点蔬菜沙拉, 肉上可以再浇点蚝油或是辣椒油.

作者: jshbxf 时间: 2007-4-10 10:29

这道菜只是好看,没有太多人会喜欢这种纯粹的油炸食品!现在都提倡健康饮食!楼主也要注意健康饮食!

作者: zhwj4616 时间: 2007-4-10 13:15

看起来,有它的色.香.味都有,待有时间学习.学习!

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