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标题: [转帖] 麻辣烤鱼（烤箱菜）[8P] [打印本页]

作者: xxjsqqq 时间: 2022-2-21 11:47 标题: 麻辣烤鱼（烤箱菜）[8P]

简介武昌鱼的细腻鱼肉配上可口的配菜，再加上诱人的调料
用料

一条武昌鱼	300克木耳
100克黄豆芽	100克腐竹
100克金针菇	100克熟花生
150克火锅底料	50克花椒
50克辣椒	半勺糖
两勺黄豆酱	半瓶啤酒
两片香叶	适量醋
两头大蒜	适量姜

做法

1
武昌鱼两面都用刀斜着划几刀，塞上姜片用料酒腌制半小时
2
锅里倒入比平时炒菜多一点的油，把鱼两边都煎黄。
3
把木耳铺入烤盘把煎好的鱼放在木耳上，再把金针菇黄豆芽腐竹盖在鱼上
4
开始制作汤料，把火锅底料与黄豆酱炒出红油。
5
把蒜瓣与配料都放入锅中，炒出香味。
6
倒半瓶啤酒，熬制三分钟关火。
7
熬好的汤汁倒入鱼的上方。
8
烤箱开火180度预热三分钟，把温度调到220度烤半个小时就可以出炉了。把熟花生与香菜撒在鱼上。

作者: sg1217 时间: 2022-2-21 23:06

烤武昌鱼是去夜市必点的一道菜，火锅底料和黄豆酱搭配也是不错的酱料搭配。

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