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五香毛豆[12P]
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作者:
zhshqzhshq
时间:
2021-7-17 23:55
标题:
五香毛豆[12P]
希望大家能帮忙点点右边的小红心!不用付出金币啥的谢谢大家
虽然进入了伏天,当托台风的福,天气还真是比很多内陆城市要凉爽许多,生活的亲朋好友们,可要记得防暑,降温哟!!!
夏季,什么豆最多?让我想一想,那当然是毛豆啦;它也就是黄豆的幼年时期,
虽然它还没有成熟,但就是这样子的它,才是最最受欢迎的;大街小巷上,一排又一排的宵夜门店,吹着夜风,喝着啤洒,吃着烧烤,再点一盘毛豆,三五知己多么美好!因为生活习惯的问题,已经不吃外面的烧烤N年了,嘴馋的时候,自己在家用烤箱烤一些,味道上虽少了一点碳火味,但却更加的健康;虽不去外面吃夜宵,但却也不影响我喜欢毛豆的心情。
毛豆的主要营养成分还是以蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、糖类、粗纤维及灰分等人体所需的营养为主。其中,毛豆更含有人体所必需的氨基酸8种,可说是植物食物中维一含有完全蛋白质的食物。由于毛豆的蛋白质、脂质、维生素、矿物质、糖类及有益消化的食物纤维含量非常丰富,其营养值远高于淀粉类或蔬菜类食物,可与高营养价值的动物性肉类相媲美。所以每年只要新鲜的毛豆一上市,咱家几乎是天天吃的;剥米炒食,卤着吃,拌着吃,煮着吃,反正怎么做怎么喜欢,从小朋友到大朋友,再到老朋友,都爱它爱的不行!
五香毛豆,也是咱家吃的最多的一种,做法简单,省时省力;好一些朋友们煮出来的毛豆,颜色发黑不翠绿,今天精灵要教大家一个小妙招,煮毛豆的时候加一点它,好看又好吃,放一天都不会变颜色的哦。
五香毛豆的做法
step1
准备新鲜的毛豆。
step2
用厨房剪刀剪掉头尾。
step3
倒入深盆中,用清水冲洗干净。
step4
加一半用量的精盐,搓揉5分钟。
step5
再次在流动的水下冲洗干净沥水。
step6
各式香料准备。
step7
坐锅点火,炒锅不放油,烧到3成热的时候,下香料。
step8
中小火炒约3分钟,香料出香味后加入清水。
step9
大火烧开后加入沥水的毛豆。
step10
加入食用碱。
step11
大火煮约12分钟。
step12
关火,浸泡30分钟,即可食用。
五香毛豆的烹饪技巧
1:煮毛豆不发黑的小妙招,就是加入食用碱。
2:煮毛豆的香料,记得先炒香后再加水哈。它可比直接煮更加好吃哈
[
本帖最后由 zhshqzhshq 于 2021-7-20 13:31(GMT+8) 编辑
]
作者:
furongwangyan
时间:
2021-7-18 00:07
哈哈,一个标题故事引发的回复。
此毛豆非彼毛豆。
不过楼主妹妹的玉镯子不错,细皮嫩肉的手儿。
作者:
furongwangyan
时间:
2021-7-18 00:08
哈哈,一个标题故事引发的回复。
此毛豆非彼毛豆。
不过楼主妹妹的玉镯子不错,细皮嫩肉的手儿。
作者:
zhshqzhshq
时间:
2021-7-18 13:38
标题:
回复 2楼 的帖子
嘿嘿 你这个联想在美食区哈哈哈哈哈哈
出了美食区没问题
作者:
biti1997
时间:
2021-7-18 15:00
毛豆,蛋白质含量高,营养价值大,实是朋友聚会,小酌独饮之必备凉菜!
作者:
ljayl3227287
时间:
2021-7-18 16:16
下酒菜必备,这个做法也还简单,就不知道味道怎么样,按理来说也不会差
作者:
huizhao
时间:
2021-7-19 16:53
毛豆,北方人撸串必备凉菜,搭配花生喝啤酒,炎热的夏天,很爽
作者:
qtt122
时间:
2021-7-19 21:54
毛豆是下酒神器啊。另外,请问一下楼主,图片怎么放上去呢?
作者:
zhshqzhshq
时间:
2021-7-20 13:28
标题:
回复 8楼 的帖子
找到链接,然后把转帖的链接直接复制就行
你对着那个转帖的图片右键 然后有个复制图片链接的选项
然后把那个链接复制在论坛编辑器里边
作者:
xinnianhao
时间:
2021-7-23 19:44
以前买来毛豆都是清水煮,最多加点盐,从没想过五香煮法,这个可以学习尝试下,味道应该不错
作者:
青霭
时间:
2021-7-23 23:27
毛豆做法很简单,挺适合夏天当下酒菜的,我比较喜欢焯下水,然后再用盐水煮一下吃
作者:
budaida
时间:
2021-7-24 07:00
谢谢楼主分享了此贴,我在家煮毛豆都是发黄的,现在知道了正确的做法了!
作者:
sfkb
时间:
2021-7-24 21:28
个人喜欢还是洗净,沥干,再剪两头,冲洗下。
水烧开加勺盐,沸水下锅煮开,开盖调小火煮会
捞出,浸入糟卤,放冰箱
吃饭时取出,凉凉的
看多简单
作者:
ls6172
时间:
2021-7-30 16:52
夏天宵夜喝啤酒毛豆必不可少
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