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五香毛豆[12P]
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作者:
zhshqzhshq
时间:
2021-7-17 23:55
标题:
五香毛豆[12P]
希望大家能帮忙点点右边的小红心！不用付出金币啥的谢谢大家
虽然进入了伏天，当托台风的福，天气还真是比很多内陆城市要凉爽许多，生活的亲朋好友们，可要记得防暑，降温哟！！！
夏季，什么豆最多？让我想一想，那当然是毛豆啦；它也就是黄豆的幼年时期，
虽然它还没有成熟，但就是这样子的它，才是最最受欢迎的；大街小巷上，一排又一排的宵夜门店，吹着夜风，喝着啤洒，吃着烧烤，再点一盘毛豆，三五知己多么美好！因为生活习惯的问题，已经不吃外面的烧烤N年了，嘴馋的时候，自己在家用烤箱烤一些，味道上虽少了一点碳火味，但却更加的健康；虽不去外面吃夜宵，但却也不影响我喜欢毛豆的心情。
毛豆的主要营养成分还是以蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、糖类、粗纤维及灰分等人体所需的营养为主。其中，毛豆更含有人体所必需的氨基酸8种，可说是植物食物中维一含有完全蛋白质的食物。由于毛豆的蛋白质、脂质、维生素、矿物质、糖类及有益消化的食物纤维含量非常丰富，其营养值远高于淀粉类或蔬菜类食物，可与高营养价值的动物性肉类相媲美。所以每年只要新鲜的毛豆一上市，咱家几乎是天天吃的；剥米炒食，卤着吃，拌着吃，煮着吃，反正怎么做怎么喜欢，从小朋友到大朋友，再到老朋友，都爱它爱的不行！
五香毛豆，也是咱家吃的最多的一种，做法简单，省时省力；好一些朋友们煮出来的毛豆，颜色发黑不翠绿，今天精灵要教大家一个小妙招，煮毛豆的时候加一点它，好看又好吃，放一天都不会变颜色的哦。
五香毛豆的做法
step1
准备新鲜的毛豆。
step2
用厨房剪刀剪掉头尾。
step3
倒入深盆中，用清水冲洗干净。
step4
加一半用量的精盐，搓揉5分钟。
step5
再次在流动的水下冲洗干净沥水。
step6
各式香料准备。
step7
坐锅点火，炒锅不放油，烧到3成热的时候，下香料。
step8
中小火炒约3分钟，香料出香味后加入清水。
step9
大火烧开后加入沥水的毛豆。
step10
加入食用碱。
step11
大火煮约12分钟。
step12
关火，浸泡30分钟，即可食用。
五香毛豆的烹饪技巧
1：煮毛豆不发黑的小妙招，就是加入食用碱。
2：煮毛豆的香料，记得先炒香后再加水哈。它可比直接煮更加好吃哈
[
本帖最后由 zhshqzhshq 于 2021-7-20 13:31(GMT+8) 编辑
]
作者:
furongwangyan
时间:
2021-7-18 00:07
哈哈，一个标题故事引发的回复。
此毛豆非彼毛豆。
不过楼主妹妹的玉镯子不错，细皮嫩肉的手儿。
作者:
furongwangyan
时间:
2021-7-18 00:08
哈哈，一个标题故事引发的回复。
此毛豆非彼毛豆。
不过楼主妹妹的玉镯子不错，细皮嫩肉的手儿。
作者:
zhshqzhshq
时间:
2021-7-18 13:38
标题:
回复 2楼 的帖子
嘿嘿 你这个联想在美食区哈哈哈哈哈哈
出了美食区没问题
作者:
biti1997
时间:
2021-7-18 15:00
毛豆，蛋白质含量高，营养价值大，实是朋友聚会，小酌独饮之必备凉菜！
作者:
ljayl3227287
时间:
2021-7-18 16:16
下酒菜必备，这个做法也还简单，就不知道味道怎么样，按理来说也不会差
作者:
huizhao
时间:
2021-7-19 16:53
毛豆，北方人撸串必备凉菜，搭配花生喝啤酒，炎热的夏天，很爽
作者:
qtt122
时间:
2021-7-19 21:54
毛豆是下酒神器啊。另外，请问一下楼主，图片怎么放上去呢？
作者:
zhshqzhshq
时间:
2021-7-20 13:28
标题:
回复 8楼 的帖子
找到链接，然后把转帖的链接直接复制就行
你对着那个转帖的图片右键 然后有个复制图片链接的选项
然后把那个链接复制在论坛编辑器里边
作者:
xinnianhao
时间:
2021-7-23 19:44
以前买来毛豆都是清水煮，最多加点盐，从没想过五香煮法，这个可以学习尝试下，味道应该不错
作者:
青霭
时间:
2021-7-23 23:27
毛豆做法很简单，挺适合夏天当下酒菜的，我比较喜欢焯下水，然后再用盐水煮一下吃
作者:
budaida
时间:
2021-7-24 07:00
谢谢楼主分享了此贴，我在家煮毛豆都是发黄的，现在知道了正确的做法了！
作者:
sfkb
时间:
2021-7-24 21:28
个人喜欢还是洗净，沥干，再剪两头，冲洗下。
水烧开加勺盐，沸水下锅煮开，开盖调小火煮会
捞出，浸入糟卤，放冰箱
吃饭时取出，凉凉的
看多简单
作者:
ls6172
时间:
2021-7-30 16:52
夏天宵夜喝啤酒毛豆必不可少
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