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标题: [转帖] 糖醋排骨家庭[7P] [打印本页]

作者: liyefengilove    时间: 2021-6-26 10:35     标题: 糖醋排骨家庭[7P]


糖醋排骨几乎每个小宝贝都爱吃,怎样做到甜而不腻呢,方法很重要~跟这这个方子做你家宝贝会爱死你的
用料  
精排:800克   姜:6片   葱:2根   料酒:2勺   冰糖:15克(根据自己口味增减)  生抽:1勺   老抽:半勺   耗油:1勺   盐:1小勺   陈醋:3勺



1、排骨冷水下锅,下葱1根姜片3片料酒去腥味,煮开撇去浮沫捞出备用。


2、锅里下一点油,放冰糖炒出糖色


3、倒入排骨翻炒上色糖醋排骨


4、加开水沫过排骨 放姜片3片 1根葱➕生抽➕老抽➕耗油➕陈醋2勺➕盐,中火盖上盖煮40分钟。


5、最后大火收汁,起锅前放1勺陈醋增香,装盘就可以吃啦


6、一拉骨头就脱了,有儿子爱吃的菜,他居然吃了一碗大米饭????





[ 本帖最后由 onlymyself 于 2021-6-27 08:40(GMT+8) 编辑 ]
作者: 游淫诗人    时间: 2021-6-28 19:14

这道菜很棒 这是家里待客和自家解馋的必备菜品 这里谢谢楼主分享了
作者: city123456    时间: 2021-7-7 21:01

酸酸甜甜的,色香味俱全,真是油而不腻。
作者: sfkb    时间: 2021-7-7 21:08

没第二步骤炒冰糖,一直都是起油锅,快炒下,直接第四步骤再加冰糖。只要适合自己口味,咋烧都可以
作者: qingniren    时间: 2021-7-11 11:35     标题: 回复 4楼 的帖子

不先炒糖色的话,成菜的亮度不够
作者: 雪花111    时间: 2021-7-15 15:48

糖醋排骨,容易做也是家人很喜欢的一道菜




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