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肉末酿豆腐[20P]
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作者:
fakeship
时间:
2021-5-28 23:22
标题:
肉末酿豆腐[20P]
我们知道,大汗淋漓的夏天,随汗液流失的不仅是水分,还有体内宝贵的钙、锌等矿物质元素,钙的加速流失,容易造成孩子身体机能的紊乱,导致食欲下降,还可能挑食、厌食,对成长发育产生不利影响。夏天多给孩子吃这菜,可与牛奶媲美,补钙又健脑,而且还能换着花样吃,增加食欲。
食材明细
主料 老豆腐 1块 肉末200g
辅料 大葱 适量 姜末 适量 蒜末 适量 生抽 2勺 淀粉 2勺 蚝油 2勺 盐 适量 香油 适量
口味 咸鲜
工艺 煎
耗时 廿分钟
难度 高级
1准备
2豆腐切成大块。
3用勺子把中间挖个洞。
4挖出来的豆腐边角料、放入肉末中。
5把它拌匀。
6加入一勺生抽,一勺蚝油,葱姜末、少许盐,香油拌匀。
7加入淀粉,搅拌均匀、静置一会儿。
8把调好的馅料、放入豆腐中填平
9装好所有的。
10锅中下入油、放入豆腐块。可以用不粘锅、
11煎好一面再翻面煎
12每一面都要煎好、四面八方都煎至金黄色。
13取一个碗、调个汁、加入:蚝油一勺、姜蒜末一勺、盐少许、生抽一勺、加入小半碗水搅拌均匀
14把调好的汁、倒入豆腐中闷煮2分钟左右。锅底留汤汁
15水淀粉调好。
16取出豆腐下,入水淀粉,迅速搅拌均匀
17淋在豆腐上、太香了。
作者:
zhoulike12
时间:
2021-6-3 17:30
其实制作酿豆腐的时候,豆腐我们可以用盐水焯一下,然后再做成菜吃就不容易碎了。而且准备好南豆腐,吃起来软嫩细滑的同时还有弹性存在,而且其中的水分含量也是比较大的。
作者:
103377
时间:
2021-6-14 20:51
功夫菜啊 费功夫
我最喜欢吃豆腐 豆腐皮 油豆腐 豆腐干了
上宽饭 唏哩呼噜来5碗饭
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