红豆沙面包卷的做法
步骤step
1

先放鸡蛋、油和水,再对角放糖和盐,最后放面粉和酵母。
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2

按和面程序15分钟,共二次。
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3

揉好的面拿出放入盆里,盖保鲜膜醒发。
步骤step
4

醒发至原体积的二倍大
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5

揉搓面团完全排气,分割成9个剂子,逐个滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟。
步骤step
6

面剂按扁,放入1块豆沙馅,把口收紧搓圆。
步骤step
7

收口朝下按扁擀成长舌状,折叠用刀划几刀。
步骤step
8

打开再拧成麻花状
步骤step
9

然后将两端打结,即成花朵面包生坯放入烤盘里。
步骤step
10

二次醒发至原体2倍大,表面刷蛋黄液。放入预热的烤箱中层,180度上下火烤25分钟即可。
红豆沙面包卷的成品图
