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[转帖] 清炒腐竹[15P]

神之棍

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21楼 大中小发表于 2021-8-11 18:54 只看该作者

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果然是清炒的，楼主厨艺高超，色香俱全，味在实践后估计也全，个人感觉还是用点辣辣椒，增加辣味，菜椒辣味不够，再切点小五花肉片就是绝配，感觉更提鲜

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dabeckham

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22楼 大中小发表于 2021-8-14 10:31 只看该作者

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豆制品都不错，价格便宜营养高，腐竹其实不好处理，做的不好就有豆腥味，越是简单越是不好做

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冷冷清清

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23楼 大中小发表于 2021-8-14 14:33 只看该作者

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腐竹是真的好吃，但是热量也实在是太高了

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vonisher

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24楼 大中小发表于 2021-8-14 19:40 只看该作者

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腐皮有其他豆制品所不具备的独特口感

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狼獾狒狒123

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25楼 大中小发表于 2021-8-14 21:36 只看该作者

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腐竹是个好东西，很容易入味，跟很多菜都能搭。

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0912713798

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26楼 大中小发表于 2021-8-15 00:49 只看该作者

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腐竹要先炸過外酥內軟煮甜的比較好吃不然層次感裡面沒味道跟麵輪與百頁豆腐多些湯汁一起炒也很對味

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林若溪

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27楼 大中小发表于 2021-8-16 11:15 只看该作者

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黑木耳炒腐竹火候我觉得是最难掌控的一过头就硬了

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biti1997

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28楼 大中小发表于 2021-8-23 12:10 只看该作者

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腐竹作为豆制品中独一份的存在，可以配上鸡肉，猪肉小炒，特别是加入香芹等配菜，充分地把豆制品的营养物质完全激发出来！

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赛文奥特曼

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29楼 大中小发表于 2021-8-23 23:15 只看该作者

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腐竹一定要泡软啊，一定要多泡一会儿啊，上次急着做饭腐竹没泡软就开始弄了，吃的时候里面的硬芯都硌牙，不过如果泡软了那还是很好吃的，无论是炒着吃还是凉拌

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uvvvmmm123

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30楼 大中小发表于 2021-8-24 20:22 只看该作者

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每个步骤都很详细，图片拍的也很好看。腐竹用凉水泡一夜最好吃

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