索隆十郎

呜呜~苏爸苏妈饮食太过健康的后果，就是我在电视上看到M记、kfc的广告，都能被馋到..

还好他们虽然不吃，但也不限制我做，所以我三下五除二炸了个超级酥脆的：



麦当劳同款脆薯饼

作为薯条的升级版，脆薯饼个头更大，吃起来也更过瘾。外面酥脆中间软糯，再加上黄金搭档番茄酱，一口下去，芜湖，快乐起飞~

想想这小小一块在麦当劳里要收6块，而我自己6块钱能做一堆...嘚~更快乐了！



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做它所需的食材也极少，准备好两个土豆，就算是成功一大半了，另一半嘛，就是处理土豆了

                                                   

混合土豆丁的粉建议用淀粉类，黏性比较好，我这次用的就是玉米淀粉，炸出来的口感更好，嚼起来酥酥脆脆的，像是大合唱似的~



调味料我就放了一丢丢盐，既不会太淡，又不会盖住土豆原有的风味。

要是重口味的话，也可以加点黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉啥的，就是炸的时候可能会有点呛，记得打开门窗

麦当劳脆薯饼

>>>制 作 时 间<<<

40min

>>>烹 饪 器 材<<<

不粘锅

>>>烹 饪 食 材<<<



土豆 约500g / 玉米淀粉 80g
盐 适量 / 油 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、500g土豆去皮切成小丁，放入水中浸泡出淀粉后，沥干水分备用

              

              

2、锅中放少许油，放入土豆翻炒到半透明的状态，关火倒入大盆中

加入少许盐，搅拌均匀，这里加少量就好，不要怕不够味道，就怕太咸！炒好的土豆稍微放凉一下下，然后加入80g玉米淀粉，混合均匀

              

              

3、倒在油纸上擀压平整，切出方块稍微整理下形状

稍微有点高度的平底锅中倒入一半高的油，大火烧热后（约180℃），转中小火保持，再将薯饼放入锅中，炸3-4分钟，炸至两面金黄即可

              

              

              

麦当劳同款脆薯饼就做好了！



将脆薯饼从油锅里捞起，还能听到它“滋滋”呼吸的声音，放在盘子里，“哐哐”的清脆碰撞声，勾引馋虫。



金黄色的薯饼在灯光下泛着油光，香味悠悠袭来，是个人都忍不了这诱惑~



“咔嚓咔嚓”，饼身和牙齿交锋的声音响彻脑颅，一入嘴那脆脆的口感立马将我征服！

再蘸上点酸酸甜甜的番茄酱，土豆的风味尽显...一个不注意，连吃三块了，嗝~满足！



有时候做油炸食品，总有宝宝怀疑我是个假广东人，居然不怕“热气”？

哼~要知道什么上火啊，热气啊，在苏妈的凉茶面前都是虚的，如果一杯不顶用，那就来上两杯！实在不行，还有癍痧在后头等着...

Tips：

1、土豆如果觉得切丁麻烦也可以用料理机稍微打碎，但是不要打太碎哦！这样才有颗粒感。


2、在拌玉米淀粉的时候要注意一下状态，如果拌好后无法成型，建议用每次加5g左右的玉米淀粉，慢慢调整到成团的状态就可以了！

虞韵

脆薯饼金黄酥脆，口感好。但是自己做，也挺费事，也很耗油，做多了吃不完。不如去店里买。