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菜谱作者： 藜麦专线

今天这款新鲜出炉的小肉饼，可以大胆放手让孩子去抓，完全是锻炼宝宝独立吃饭的神器了！

藜麦山药蒸肉饼做法：

主材： 藜麦: 15克  猪肉:70克   山药: 120克  
辅材：鸡蛋:1个  小葱:6克  香菇粉:3克  

步骤1: 准备食材



步骤2:




步骤3: 藜麦倒入碗中，提前浸泡2小时。



步骤4: 山药去皮，切成小块。山药含有大量粘液，在处理山药的时候，一定要戴手套防护，否则碰到山药的粘液手很容易过敏发痒。



步骤5: 猪肉切成小块。



步骤6: 小葱切末。



步骤7: 山药倒入破壁机中，加入猪肉，葱末，打入鸡蛋。



步骤8:




步骤9:




步骤10: 启动破壁机，搅打细腻。



步骤11:




步骤12: 倒入碗中，加入泡洗好的藜麦。加入香菇粉，继续搅拌均匀



步骤13: 倒入盘中。看！最后要像我动图中这样，面糊是不易滴落的状态。



藜麦山药蒸肉饼成品图：



烹饪技巧：
制作肉饼的猪肉要选用里脊肉，这样的口感是细腻的且不油腻的。不要选择一些有白色筋膜或肥肉过多的猪肉，口感会差很多。