熟悉环境

椰香花卷面包的做法
步骤step
1

把主料中的材料揉成团后放入冰箱冷藏17小时，取出撕成小块，放入辅料中除黄油、椰蓉的材料和面20分钟
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2

放入黄油再和面20分钟
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3

进行发酵
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4

发好的面团取出排气后分成5份，醒15分钟
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5

全部擀成21厘米的圆形，上面撒上椰蓉
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6

5份全部叠起，每层中间撒上椰蓉（应该还要刷上一层黄油，我没刷，所以效果不好）
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7

擀成27厘米的圆形
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8

放上9寸披萨盘
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9

顺着披萨盘把边切一圈（如果是硅胶垫，不要用刀哦，我用刮板切的）
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10

切成4份
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11

再切成16份
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12

卷起
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13

放入披萨盘，切下的边可以另外做个面包，再次发酵40分钟
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14

发好后刷上蛋液，撒上椰蓉
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15

烤箱预热，中层180度烤15分钟左右，上色严重时盖上锡纸
椰香花卷面包的成品图










椰香花卷面包的烹饪技巧
技巧tips
液体量根据自家面粉吸水性，烤箱温度、时间根据自己家烤箱设定。我的糖量不多，不太甜。

虞韵

各种形状的小面包，看上去就有食欲，花样多，怎么做都可以

woodcutter

所以面包机大家都是用来做和面机的吗？
只是他每次揉出的面团太小了吧。够用吗？