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春天里-抹茶水果蛋糕的做法
步骤step
1

蛋清和蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏5分钟
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2

蛋黄加入水和油搅拌均匀。筛入面粉混合均匀制成面糊。
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3

取出蛋清，加三分之一的糖打蛋器高速搅打。其粗泡时又加三分之一的糖继续高速搅打。
步骤step
4

打至湿性发泡时加入剩下的糖继续高速搅打。
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5

干性发泡时加入抹茶粉。
步骤step
6

搅打均匀
步骤step
7

面糊和打发蛋清混合后平均分4份进烤箱烤出4层蛋糕饼。（不好意思这一步忘了拍照）奶油打发，加入水果搅拌均匀。准备好所有材料。
步骤step
8

水果奶油均匀抹在每2层蛋糕饼之间。
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9

最后一层盖上（第四层烤残掉了）
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10

在最上面那层表面挤一层奶油，中间高两边低，比蛋糕层小一点的面积。
步骤step
11

按喜欢的方式摆上水果即可~
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12

多余的水果利用起来，做点小装饰~
春天里-抹茶水果蛋糕的成品图









春天里-抹茶水果蛋糕的烹饪技巧
技巧tips
做甜点完全看心情，心情不好的时候别做甜点，浪费了食材，食物也是有尊严滴！

虞韵

抹茶蛋糕本身就很好吃，不需要搭配水果，香浓奶油就很好