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标题: [转帖] 龟苓膏 [打印本页]

作者: feixiangzhishen 时间: 2009-5-1 11:08 标题: 龟苓膏

龟苓膏是用龟板、土茯苓、生地、金银花等中药材熬制而成的一种药膳，据说最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，如今的龟苓膏变得很普遍，超市中出售的罐装龟苓膏更像是一种甜品而不是什么“药”，只不过和果冻不同的是，在吃龟苓膏时候会想到此物还兼具美容养颜功效，心里更踏实罢了。

如今被开发成零食的龟苓膏中的药物成分已经比较少，所以吃起来也甜甜、QQ的，也方便很多，把药膏晦涩冗长的制作过程浓缩为简单的打开罐头，还真是方便亲民不少，这之中损失的那些细枝末节也就无从追究了。

超市还有一种做成小包装的龟苓膏粉，可以冲调后冷却成型，虽也是简单之至，但总起码“自制”了一番，满足了像我等这种闲不住的人的动手愿望。

龟苓膏吃起来苦甜参杂，清爽宜人，晶莹剔透的黑色药膏总好像隐藏着很多秘密，龟板之类的中药材总让人觉得晦涩而诡秘，以至于对眼前的黑色果冻产生敬畏的情绪。

清凉过后口中的苦涩如同追溯历史以后留下的余味，也如同经过岁月洗练的青花瓷——隽永而哀伤。

龟苓膏（用龟苓膏粉制作法）：

材料：

龟苓膏粉60克、水2小碗、蜂蜜或者炼乳适量。

做法：
1、龟苓膏粉，梧州出产的龟苓膏是最有名的。

2、将龟苓膏粉用少量凉水调匀。

3、加入2碗开水，水一定要够开，如果水不够温度可以加水以后在火上加热，直到变粘稠透明。

4、将调好的龟苓膏倒入盒子中，我用的是乐扣乐扣美特乐，可以密封减少水分散失防止异味进入，冷却成型即可，放入冰箱冷藏后味道更好。做好的龟苓膏可以直接吃，加入蜂蜜或者炼乳可以中和苦味，也可以加入红豆沙、椰汁等等。

小贴士：
龟苓膏：是采用龟板、土茯苓等中药材熬制而成，有滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘，促进新陈谢，提升人体免疫力等作用。

但龟苓膏偏寒性，脾胃虚弱、食欲不振、大便较稀的人不宜吃；孕妇也不宜吃。

作者: x241234 时间: 2009-5-1 11:20

看见超市里有卖的,不过大多是女孩子买
我一个男的都不太好意思买.呵呵!

作者: wdmlyac 时间: 2009-5-1 13:16

第一次吃的时候还不很习惯，后来越吃越觉得好吃，据说当年老佛爷爱吃的东西那

作者: 蜡笔老新 时间: 2009-5-1 13:30

引用:

原帖由 x241234 于 2009-5-1 11:20 发表
看见超市里有卖的,不过大多是女孩子买
我一个男的都不太好意思买.呵呵!

不会吧，我就经常买来吃，管他的，反正是好吃就成

作者: 臭八戒 时间: 2009-5-1 21:43

没有吃过看超市有卖的，吃这个真的有那么神奇吗？

作者: leetommy14 时间: 2009-5-1 22:53

看了楼主的贴子，想起了很多年前吃龟苓膏的情景，那是读大学时同学给我带来的，当时吃的时候还感觉有点怪怪的味道，但后来越来越习惯了，现在在超市碰到还会买一些

作者: liuweiwahaha 时间: 2009-5-1 23:34

很苦``但是很清热``吃的时候我要加很多红糖水

作者: my239 时间: 2009-5-1 23:35

南方人最爱吃这个了，加一点奶，非常醇香美味

作者: w070820 时间: 2009-5-1 23:47

现在这东西是越来越方便了温水一泡放上几分钟就成了

作者: wenjian434 时间: 2009-5-2 01:32

见过有卖的，我们学校食堂也有，不过从来没吃过，现在很想试试

作者: china-sean 时间: 2009-5-3 18:57

我记得在武汉读书的时候,门口经常有卖这个的.虽然苦,但是很下火

作者: niu1225 时间: 2009-5-3 19:22

叼东西啊，都不不是真的啊，真的吃不到啊。

作者: _w__y_ 时间: 2009-5-6 00:40

爷们我经常买着吃
现在超市中有买这种其他味道的，什么芦荟的之类
也挺好吃

作者: dingdiannew 时间: 2009-5-6 00:42

超市里有卖的,但是一直不知道有何功效,学习了

作者: sixo111 时间: 2009-5-6 16:35

前天在超市刚买了个，赶紧不怎么好吃。不过这个自己做的，不知道好不好吃

作者: 78223338 时间: 2009-5-6 17:35

南方人最爱吃,苓膏偏寒性，脾胃虚弱、食欲不振、大便较稀的人不宜吃；孕妇也不宜吃,

作者: shirong 时间: 2009-5-6 18:09

这玩意儿不错，可以下火，败毒，还可以滋阴养颜，我是个男人也喜欢吃呢

作者: neil_cao 时间: 2009-5-6 18:16

现在的龟苓膏好像都有偷工减料的嫌疑啦，很多卖的都没有什么味道的，更不要说有什么效果啦

作者: 77184938 时间: 2009-5-6 18:51

超市其实有卖的，不过自己买来煮的话又便宜又能吃很多次

作者: xiedi 时间: 2009-5-6 19:32

在厦门吃过一次正宗的，冰冰凉凉的，不过很苦，需要浇上糖浆，这样才好吃，很怀念啊！

作者: l0121 时间: 2009-5-6 20:36

我不喜欢吃好苦我吃过了一次就不喜欢我家的其他人都喜欢吃

作者: cscr 时间: 2009-5-6 20:42

不喜欢加奶的，就这样吃，有润喉的效果，特别是夏天的时候冷冻后吃效果更佳，哈哈

作者: 小小A多多 时间: 2009-5-21 15:15

像果冻一样，吃起来没什么味道，喝奶茶的时候喜欢放这个

作者: JEEP2008JEEP 时间: 2009-5-21 15:34

我是吃不惯这东西，上次我老婆给我买了几个，说什么滋补，结果一吃，很苦，又挺瑟的似的，反正凉嗖嗖的，感觉不是很好，一个都没吃，都让我老婆吃了

作者: sdlsco 时间: 2009-5-21 17:23 标题: 回复 7楼的帖子

龟苓膏我也是经常吃，我要一般吃不加其他东西，比如糖之类。

作者: 一天DGG 时间: 2009-5-21 22:29

又到夏季进补时，龟苓膏是女人进补的良品，不要错过哦！

作者: sun055 时间: 2009-5-21 22:30

我记得好像鹿鼎记里有说过这东西吗？怎么看上去好像酱油呢

作者: 堕落小PP 时间: 2009-5-21 23:43

龟苓膏泉州这边很多...但是我没觉得好吃啊，可能因人而异吧

作者: meihuaquan 时间: 2009-5-22 05:38

在深圳到广州的火车上见过，转载一个小盒里，黑黑的。出于对火车上服务的抵触，就没买。下次一定尝尝

作者: tianlaiyin 时间: 2009-5-22 10:48

看超市好像有卖的，不过听说味道不是很美味的样子

作者: 沉默的鬼 时间: 2009-5-22 16:05

这个用粉来做的话也太没有技术含量了啊本以为是用全自己弄材料来做

作者: cctv1668 时间: 2009-5-22 16:46

记得广西的双钱的就不错，不过没吃过这样有花式的

作者: sdwsxpyj02 时间: 2009-5-22 17:23

这个东西不错，服用对胃肠还有身体有一定的滋补作用，平时没事可以拿来吃

作者: lizhanhao 时间: 2009-5-22 17:26

梧州双钱龟灵膏最靓!加牛奶和椰汁黑白分明,用蜜糖调配食用,冰冻过口感更佳.

作者: fanfan570 时间: 2009-5-22 17:44

说实话我就在超市工作天天都能见到盒装的龟苓膏,但对他的颜色有抵触一直没买,也不敢吃,不知道味道是不是真像楼主说那么好吃呀

作者: zq0588 时间: 2009-5-22 18:09

龟苓膏偏寒性，脾胃虚弱、食欲不振、大便较稀的人不宜吃；龟板有兴奋子宫的作用，可能导致流产，孕妇不宜。因此，含有药物成分的食品龟苓膏也不是人人都能吃，一旦出现腹痛、不思饮食，腹泻等情况，应当立即停用。

作者: wdshi 时间: 2009-5-22 19:34

有什么不好意思买的呢？就当给老妈买
不过夏天吃真的很爽

作者: twjay 时间: 2009-5-22 20:22

话说我们寝室有个同学（男的）以为龟苓膏跟奶茶的珍珠是同一种东西，等买回家一箱被他老妈看见后…女生吃很好的哦

作者: hahajingdq 时间: 2009-5-31 13:02

龟苓膏的口味现在越来越多了，个人感觉加点蜂蜜，味道最好

作者: sibdy 时间: 2009-6-1 17:25

龟苓膏，这美食很好吃，做法很详细，
谢谢楼主的介绍

作者: yu_zhanjiang 时间: 2009-6-1 17:46

什么东东，南方人吃的，俺是北方人，没吃过，有机会一定尝尝，谢谢楼主的分享了

作者: yg86349529 时间: 2009-6-2 23:07

是药三分毒，龟苓膏本质还是中药的，吃起来就一点潜在的风险都没有吗？

作者: dsb2009 时间: 2009-6-3 01:26

龟苓膏好吃是好吃，但是有点苦哦，不是所有的人都能受的了的！

作者: gonggan 时间: 2009-6-3 10:30

说实话我还真受不了这个的味道，比中药还难吃啊

作者: zwdz 时间: 2009-6-3 12:40

我家附近超市买的清一色都是和大果冻一样的包装。这种样子的第一次看

作者: hfhc164 时间: 2009-6-3 13:14

醇香美味，只是吃的时候，感觉有点怪怪的味道。

作者: yamazaki1986 时间: 2009-6-3 15:53 标题: 回复 1楼的帖子

龟苓膏我从小都是最爱吃的感觉和凉粉很像但是比凉粉有营养

作者: 哥特小丑 时间: 2009-6-4 00:05

这个很下火的，我以上火就没一个吃，一个就管用，吃了好几年了

作者: piaoyao2002 时间: 2009-6-4 02:05

现在都吃超市的不过看起来自己做做也不错啊。。
咳嗽吃下喉咙很舒服。。。

作者: 春绯 时间: 2009-6-4 04:46

超级爱吃这个呢据说台湾有家路边摊超级好吃而且还能预防感冒

作者: zxcvb66556655 时间: 2009-6-4 09:22

我当小孩的时候就喜欢吃，现在吃的少了，这是吃的东西没有什么男女区别，喜欢就大胆去买吧

作者: chua 时间: 2009-6-4 09:42

吃过好多，在超市买的，不过吃太多好像伤胃。

作者: ckl001 时间: 2009-6-4 19:14

感觉写的效果对女性很不错

是不是女性食品啊？男的食用应该不多吧

作者: 冰肌玉骨冰肌 时间: 2009-6-4 21:01

好像我们这超市没有卖，流口水了，下次看见一定买来偿偿

作者: emperror 时间: 2009-6-4 21:39

这还没吃过,我吃过一种叫凉粉的,也是像果冻,不过是透明的.

作者: bahammut 时间: 2009-6-4 22:06

记的小时候常吃龟苓膏味道的饮料，我老家那里常有人卖，现在看到好有童年的味道

作者: potti19821 时间: 2009-6-4 23:30

龟苓膏我的最爱，降火气。每次去粤菜馆必吃项目

作者: Mr.Bad 时间: 2009-6-6 06:25

这玩意没吃过看着黑乎乎的，而且据说是有点苦味就一直没敢买
回头去超市买个尝尝吧

作者: touchh2 时间: 2009-6-6 16:36

第一次吃很不适应，但是朋友说是去火的，后来多放些蜂蜜后，也适应起来，很喜欢吃了。

作者: 316359876 时间: 2009-6-8 15:06

光听楼主的介绍就流口水咯，谢谢分享有机会试试

作者: dsayato 时间: 2009-6-8 19:00

以前在福建工作的時候在夏天大街小巷都有這種龜苓膏賣，都是當地人自己做的，賣的時候是拿那種很大的樹脂盆（大概是吧，感覺象是我的洗腳盆）裝著賣，當時還覺得很奇怪，黑黑的，後來當地同事說那個很好吃，當時買那個東西1斤才2元錢（2006年），現在看著超市那一小杯5，6元的龜苓膏。無限感言啊，不過說實話，超市那種杯狀龜苓膏沒有當時在福建吃的，那種由當地人自製的龜苓膏好吃。

[ 本帖最后由 dsayato 于 2009-6-8 19:01 编辑 ]

作者: lhgh 时间: 2009-6-8 20:03

很好吃,冻一下吃会感觉更好凉凉的甜甜的,后味有点涩涩的感觉,难道是中国布丁 ?

作者: seekers 时间: 2009-6-8 22:51

我吃的时候咋感觉那么的苦啊，还不敢放太多的蜂蜜，不过对身体有好处那是一定的

作者: firefox 时间: 2009-6-8 23:01

天热了,夜里冷饮摊上有卖,就是不知有多少料在里边

作者: kakas1982 时间: 2009-6-9 00:03

这个东西超市里好像有盒装的卖吧，很多的。

作者: 342366961 时间: 2009-6-9 00:38

这个吃了可以降火的，在广东这边很常见，经常吃。

作者: 479564851 时间: 2009-6-9 01:40

只吃过一次，刚么啥感觉的后面越来越想吃了，真不错。感觉苦中带点甜

作者: magic_tyx 时间: 2009-6-9 07:30

龟苓膏在南宁很普通好不好，无所谓男女，就是一个甜品，想吃就吃。
就是有点美容效果而且有点苦，所以男的吃的比女的相对少些而已

作者: smr1113 时间: 2009-6-9 18:08

嘿嘿的,第一次吃还真不习惯呢,不过清热解毒阿.

作者: hoely 时间: 2009-6-9 18:15

确实是好东西吧虽然我平时不怎么吃但是在上火的时候还是会想起它女朋友也会吃一些所示美容呵呵

作者: a742842788 时间: 2009-6-10 16:33

看着很有食欲，可每次尝起来都不适应那个味道，不过真是个好东西

作者: caoking 时间: 2009-6-10 19:00

我以前买过给女友吃过,听说吃了对女孩子好.我也吃过一点,但是龟苓膏的味道有点苦.

作者: wswlyxx 时间: 2009-6-10 22:27

这东西我发觉煮到一定火候就不变硬了，而且应煮的总比用水泡的有硬度，这个是要做的经验的，想吃软滑点的就等水开了就拿出来放凉，那样做出来的比较爽滑，要是想吃硬点的就把调好的料煮得有小泡泡冒出来就放凉就好了，这样做吃来的口感相对比较硬~！不过个人觉得蜂蜜碎冰川贝琵琶调的糖水在夏天吃是最舒服的！~凉凉的口感，滑滑的，很不错~！

作者: lys0645 时间: 2009-6-10 22:38

第一次知道这个东西是大学时候。以前都不知道有这个，吃了火锅以后，同学叫我买了吃的，第一次是买超市的盒装，还不错。回来以后加椰奶还有炼乳，甜甜的，还去火。

作者: pl890 时间: 2009-6-10 23:57

看见超市有售的啊，这种吃饭还没有，去试一试

作者: wx19841119 时间: 2009-6-11 23:52

没有吃过不过听说都是女孩子吃的多,因为可以美容啊

作者: qw332418488 时间: 2009-6-12 00:31

吃这个很早了，以前在我姥爷家吃过，甜甜的口感不错不过没想象中的那么好吃呀

作者: AnsonWong 时间: 2009-6-12 04:14

本人为了驱火吃过一次龟苓膏，味道有点苦，不太能接受！

作者: 祭独 时间: 2009-6-12 07:11

还记得以前买的几元一小铁罐的那种，可惜现在很少见的哦了！连名字也都忘掉了，呵呵！挺喜欢原味的那种，就是喜欢吃点苦。

作者: zxsnx46 时间: 2009-6-12 07:12

这东西对男的没用吧,好象都女的用的,也许

作者: dog_of_charpz 时间: 2009-6-12 19:36

这东西好像吸得冻，不多要高级了许多，夏天冷藏一定美味

作者: 野兽Batista 时间: 2009-6-13 13:13

看样子做得还可以，等自己有空也试着做一下。

作者: 约读灵魂 时间: 2009-6-13 16:25

刚到南方的时候，朋友们吃饭经常吃这个，开始觉得不习惯。后来好了一点。不过奇怪，这几年好像没有人让我吃这个了。

作者: pht119589 时间: 2009-6-13 19:22

第一次吃的时候觉得很苦,后来越吃越觉得好吃,关键是很爽口.

作者: wochenkang 时间: 2009-6-13 20:02

夏天来了,热天气这个是下火的好东西哦.我常吃呢

作者: xiaoxiaoying01 时间: 2009-6-13 22:22

好东西哪能买到!!!!!超市有卖吗??????????

作者: xing_zou 时间: 2009-6-13 23:38

我吃的时候觉得这个东西有点苦现在还是吃不习惯所以也就很少吃

作者: fjm5da 时间: 2009-6-14 20:44

这东东吃时昌否有点苦味，是不是用冰冻后好吃一些啊。

作者: 混水摸鱼 时间: 2009-6-14 22:02

做起来是麻烦，但是有份辛苦在里面，不过还是去超市买最方便

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