用料：猪肉(瘦) 300克。花生仁（炸） 150克 鸡蛋 30克。
调料：酱油 8克 料酒 3克 醋 3克 盐 2克 味精 1克 白砂糖 10克 辣椒(红、尖、干) 25克 花椒 10克 辣椒粉 1克 淀粉(玉米) 3克 大葱 5克 姜 4克 大蒜 2克 猪油（炼制） 50克 各适量
宫保肉丁做法：
1. 将肉切成1．2厘米方丁，放入酱油（2克）、料酒、淀粉（各1克）、鸡蛋半个、上浆，抓匀；

2. 葱剖开，切成0．8厘米的段；

3. 姜切成长、宽均为0．8厘米、厚约0．1厘米的片；

4. 蒜顺其长切成片；

5. 炒锅上火，加油10克、将花生米放入，用中火炒至成熟且脆香（不可炒煳），放入盘中；

6. 将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁；

7.炒锅上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒，至花椒黑、辣椒紫时，将肉丁放入煸炒；

8. 再加入辣椒面同炒，炒出红油，待肉成熟后，将汁倒入，翻炒均匀，随即放入花生米，炒匀后即可装盘

楼主怎么没有图解阿 这样怎么知道好不好看 做出来的是不是那道菜阿