[转帖] 妈妈私房菜--芝心双薯松一松[8P]

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1楼大中小发表于 2010-12-27 18:20 显示全部帖子

妈妈私房菜--芝心双薯松一松[8P]

烹制方法　

材料：土豆（2个）、紫薯（3块）、乳酪片（4片）、肉松一小碗
调味料：盐，糖，刀嘜特级初榨橄榄油

1　土豆和红薯洗净,去皮切成片状，待用

2　烧热半锅水，蒸15~20分钟至蒸熟为止（可插入筷子判断薯心是否已熟软）。

3　土豆和红薯分别单独放入碗中，土豆泥中用少许盐和糖调味，加少许油压碎拌匀；红薯压碎

4　在浅口磁碟中铺好锡纸，在整个锡纸内部用手指薄薄的抹一层油

5　土豆泥盛入碗内，压实，铺上乳酪片

6　紫薯覆盖在芝士片上，压实，封上保鲜膜，放入锅中隔水蒸2分钟

7　取出后，倒扣在盘子上，撒上肉松与紫薯拌成的紫薯肉松蓉，即可食用

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