agwt

还好我们这里也有，有口福了，我看那个馄饨好吃

sn78na

在成都吃过麻辣火锅真是辣的不行了，小脸红红的，嘴唇像二个小香肠，呵呵，不过真过瘾

品尝美食还是要去四川，一定不会后悔的，天天的美食都不会重样

jonaphan

hoho，8错8错。那些小吃光是样子看起来就很过瘾了。

gzslw

自打十多年前街面上有了四川火锅，当然也包括重庆火锅，我就开始吃了，特别爱吃，我喜欢吃辣的，也不怕油大，因为我瘦。大约五年多前，我听一个开火锅店的朋友说，四川火锅用的油是老油，也就是每天回收所有吃过的火锅中的油倒在一起，再用大锅重新炒一遍第二天接着用。当时我听到后就好象天塌下来了一样。那人给我解释，火锅的味道就在油里，火锅好不好吃全在于油的味道。那油里放了好多佐料，而且油太贵了，火锅用的油还极多，如果不回收着用，成本受不了。再一个，油的味道随着用的次数越多，用的时间越长，味道更醇厚，更香。我心里想，是不是大家涮的东西多了，也越来越香。而且是不是口水多了也越来越香，呵呵。他说四川火锅必须用老油，不用老油，是出不来味道的。
　　 从那以后我再也不吃四川火锅了。其实我还是爱吃火锅的，但我现在只吃北方的木炭铜火锅，那是清水锅底的，不会有问题。或者吃肥牛火锅，那是一个人一个小锅的，而且我从来不要辣锅底的，每次都要清汤锅底的，再向服务员要许多辣椒油，自己兑辣锅底。 尽管那人向我解释，回收后经过高温炒过的油不会有毒的，细菌什么的都杀死了。但我接受不了，难道为了吃，人就不需要有尊严吗？而且怎么能在别人不知道的情况下就给别人吃这样的老油火锅呢？
　　 后来我又专门打听了许多开火锅店的，包括厨师，证实了上面说的。而且还知道了，川菜里包括水煮鱼用的油也是老油，是回收重复用的。所以我现在对凡是一锅油的东西都敬而远之。因为老板和厨师们都告诉我，那一锅油没有不回收的，那是钱啊。

走去家乡多年,好多东西好久没有吃过了,就算吃过也不是那个味道,真的出来了回去也是短暂几日,根本没有时间有兴致品味,感谢从小养大--我的川渝美食.

kchenloveyao

家乡的美食一定要来支持下了，希望大家来重庆一定要去吃下火锅

这个四川的呀？有的我这边也有，我是福建的

yidian

这些食肴看起来有些粗糙
1毛钱转一次。现在这个已经不是个稀罕玩意了——？？
现在哪还有1毛钱转一次的？
5毛了。

其实像晚上现在这个时间是不应该看这些帖子的，越看越饿。其实川渝本是一家人，口味都差不多的。表扬一下第六张图片的那份烧白，是它让我有了叫外卖的冲动。