韩式肥牛金针煲[8p] - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

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喔喔0 发表于 2013-10-13 11:49 只看TA 1楼
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[转帖] 韩式肥牛金针煲[8p] 韩式肥牛金针煲的做法1. 金针菇切去尾部，辣白菜切碎，姜、蒜切末，香菜切段 2. 锅中烧开水，放入肥牛焯烫至变色，捞出洗去浮沫；锅中加少许植物油，放入姜、蒜末炒香 3. 再放入辣白菜炒匀，加入适量生抽 4. 炒匀后将所有材料放入深锅，加入300毫升清水 5. 烧开后放入焯烫好的肥牛片，再放入金针菇，煮软后加入适量盐和鸡精调味，放入切段的香菜即可烹饪技巧 1、最好直接买肥牛片，自己切的话不够薄，口感不同； 2、肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂； 3、注意肥牛片要展开，堆在一块不易熟透，而且影响口感； 4、辣白菜可以多放一些，会使这道菜风味独特。本帖最近评分记录昨夜風金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-10-14 19:33
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喔喔0 发表于 2013-10-13 11:49 只看TA 1楼

[转帖] 韩式肥牛金针煲[8p]

韩式肥牛金针煲的做法1.

金针菇切去尾部，辣白菜切碎，姜、蒜切末，香菜切段

锅中烧开水，放入肥牛焯烫至变色，捞出洗去浮沫；锅中加少许植物油，放入姜、蒜末炒香

再放入辣白菜炒匀，加入适量生抽

炒匀后将所有材料放入深锅，加入300毫升清水

烧开后放入焯烫好的肥牛片，再放入金针菇，煮软后加入适量盐和鸡精调味，放入切段的香菜即可

烹饪技巧

1、最好直接买肥牛片，自己切的话不够薄，口感不同；

2、肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂；

3、注意肥牛片要展开，堆在一块不易熟透，而且影响口感；

4、辣白菜可以多放一些，会使这道菜风味独特。

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nmwyxgz 发表于 2013-10-13 18:25 只看TA 2楼
好诱人的美食啊，有机会一定试试，感谢楼主。
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逍遥再世发表于 2013-10-13 22:16 只看TA 3楼
肥牛我很喜欢吃的，看上面的做法，卖相很不错的啊。
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电脑段手发表于 2013-10-14 12:08 只看TA 4楼
这煲好吃，实用方便
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暴灬君发表于 2013-10-14 13:01 只看TA 5楼
看上去很不错，如果做成辣味应该更美味
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ljf1105 发表于 2013-10-15 07:30 只看TA 6楼
这个辣白菜是自己做的，还是到市场上买的啊。
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kasanagi 发表于 2013-10-15 14:48 只看TA 7楼
感觉和酸汤肥牛差不多嘛
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leisiwen 发表于 2013-10-15 20:35 只看TA 8楼
好漂亮，不过有点小气，我以为是那种一锅的那种像日本那种关东煮
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weidaoshi69 发表于 2013-11-2 12:19 只看TA 9楼
独辟蹊径啊，有很多都没听说过，看着就馋了。
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lbf306 发表于 2013-11-2 15:45 只看TA 10楼
辣白菜牛肉煲？看上去真诱人。。。
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