tianyehu

红烧肉有着n多的烧法，最正宗的是什么？不知道！也没必要知道。喜欢怎么烧怎么吃，谁吃谁做主！
又是肉肉~~~


做法：
肥瘦均匀的带皮五花肉1000g，刮净洗好，切成1.5寸见方的块


烧开水，肉块飞水

飞水后捞出沥干，以净布尽量揩开水分

炒锅放油

温热后放入肉块，四面炸至微黄，肉皮炸出细小的泡泡（炸时要盖上盖子，小心会有油溅出）

炸好后的肉块沥出，以凉水浸泡十分钟

料酒1/4杯、老抽3/4杯、水2杯，葱、姜、八角两粒、冰糖两勺和肉块一起放入锅内烧开

转小火，焖煮约60分钟

成品口感香中微甜带韧，肉皮味道特别

烧肉剩下的肉汤，可以顺带着蒸点卤面，颜色很漂亮滴

红烧肉有着n多的烧法，最正宗的是什么？不知道！也没必要知道。喜欢怎么烧怎么吃，谁吃谁做主！