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标题: [转帖] 精致三色菜 [打印本页]

作者: 轻轻的走过 时间: 2008-10-25 02:47 标题: 精致三色菜

豆腐清汤、原味豆干是家里餐桌上经常亮相的菜, 花椰菜的爽口，豆腐的外酥里嫩，加上酸甜开胃的番茄汁，色香味俱全，看着漂亮的色彩，你是不是也食指大动呢？

　　[原材料]

曰本豆腐300克、花椰菜50克、咸蛋黄1个

[调味料]

椰浆30毫升、牛奶20毫升、牛油10克、咖哩粉10克、盐5克、鸡精15克、砂糖15克、番茄酱30毫升、淀粉30克。

[做法]

⒈将曰本豆腐用小刀切成小圆柱后，均匀地裹上一层淀粉。

⒉将锅中的油烧热后，放入裹好淀粉的豆腐，炸至呈现金黄色，捞起沥干油分装盘，中间摆上咸蛋黄，花椰菜下入沸水中氽烫至熟后装盘。

⒊将上述所有调味料倒入锅中煮开，淋在炸好的豆腐上即可

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