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红烧鲫鱼豆腐的做法[16P]
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作者:
renren000
时间:
2021-5-2 01:27
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红烧鲫鱼豆腐的做法[16P]
1.准备食材。
2.一条鲫鱼清洗干净，在两面划上花刀，加少许食盐和料酒入个底味。
3.一块豆腐用盐水浸泡一会儿去除豆腥味，然后切成三角块。
4.一块生姜切片。
5.几根小葱切碎。
6.两瓣大蒜切片。
7.锅中烧油煎鱼，放少许食盐防止鱼破皮。
8.放入豆腐煎制表面微微发黄。
9.锅中留底油，爆香葱姜蒜。
10.一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺香醋，适量食盐和白糖，调一碗料汁。
11.再加入适量清水炖煮
12.加入煎好的鱼和豆腐一起炖煮。
13.调制一碗水淀粉。
14.等汤汁差不多收干时，加入水淀粉勾芡即可。
15.美味完成。
16.红烧鲫鱼豆腐的成品图
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本帖最后由 onlymyself 于 2021-5-2 08:25(GMT+8) 编辑
]
作者:
sgmm
时间:
2021-5-3 10:48
鲫鱼好吃，就是杂刺太多了，有没有什么办法清除啊？
作者:
onlymyself
时间:
2021-5-3 11:08
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回复 2楼 的帖子
这个真没 办法了，这就是 美食的代价，记得我小时候不喜欢吃鲫鱼就是因为刺多，后来一直都吃鲤鱼，现在随着年龄的增长，才发现还是鲫鱼好吃，另外说真的，鲢鱼也很好吃只是现在不容易吃到了。至于胖头鱼更加的贵了。
作者:
zxiang8zani
时间:
2021-5-6 20:11
鲫鱼确实好吃，对比起来比罗非什么的好吃太多。另外感觉楼主这个偏煲的做法，可以用砂锅一试。
作者:
ljk0123
时间:
2021-5-7 09:45
很喜欢吃鲫鱼也很喜欢吃豆腐，但是自己每次都做不出来那个味道
作者:
jingxia9988
时间:
2021-5-7 10:52
鲫鱼配豆腐，不论是红烧还是做汤只要做的好都是又鲜又嫩的，鲫鱼肥美，豆腐爽口，下饭菜
作者:
feng123_l
时间:
2021-5-13 13:05
鲫鱼豆腐烧汤也一样好吃， 红烧了做成菜也一样好吃，就是鲫鱼的刺稍微有点多了
作者:
wc2334
时间:
2021-5-16 09:06
这个家里也常做，可我最多吃2口，原因是小时被卡过嗓子，对河里鱼有阴影，我吃饭急，嚼不了几口就咽了，常被卡住，后来就只吃海里的鱼。
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