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[转帖] 香辣虾！

instrant

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1楼大中小发表于 2009-12-27 17:14 只看该作者

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香辣虾！

一：香辣虾
材料：海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。
做法：
1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）
4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。然后起锅。

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8471672 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-12-27 17:33 只看该作者 0 回复 1楼的帖子看起来挺吸引人啊，而且又可以补身子。哈哈不错，不过吃多了会长痘痘吗
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instrant

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3楼大中小发表于 2009-12-27 17:54 只看该作者

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引用:

原帖由 8471672 于 2009-12-27 17:33 发表
看起来挺吸引人啊，而且又可以补身子。哈哈不错，不过吃多了会长痘痘吗

哈哈，这东东又不能当饭吃，毕竟还是有点辣的。不过主要看个人体质啦，人家四川湖南人天天吃辣的也不见长痘痘啊!

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tianshou

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4楼大中小发表于 2009-12-27 18:44 只看该作者

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我覺得新鮮的蝦還是撈一下直接沾點醬油好吃~用辣椒，原本蝦都鮮味就都沒有了

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janwayjohn

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5楼大中小发表于 2009-12-28 11:12 只看该作者

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同意楼上的看法，我们这做虾就用盐水一煮就好，什么都不加，很是清鲜

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mcboy88 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-12-28 11:26 只看该作者 0 香辣菜，前几年很火爆，吃的人很多，非常适合口味重，喝酒人士必点菜。唯一的问题，吃多了舌头难受。哈哈
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feichedang 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-12-28 18:21 只看该作者 0 海虾就是鲜，都不需要太多的调味，原汁原味就行，楼主的方法很简单，下次我试下
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f49630

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8楼大中小发表于 2009-12-29 16:38 只看该作者

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有没有试过，不用辣椒，炒好以后关了火（味要淡），用调开的芥末、生抽来捞均匀后起锅，好吃，我常做。

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huliguo

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9楼大中小发表于 2009-12-29 17:07 只看该作者

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看上去可好吃了我觉得还是煎炸能做好虾白灼味道太淡了

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wuhuaks 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-12-29 20:00 只看该作者 0 这都爆炒了啊，我一般吃的蒸熟蘸点酱吃，辣椒怕上火啊
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