[转帖] 椒盐阿拉斯加黑鳕鱼柳

rzxgoddess

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1楼大中小发表于 2008-5-12 14:56 只看该作者

椒盐阿拉斯加黑鳕鱼柳

准备时间：10分钟烹调时间：20分钟

原料：阿拉斯加黑鳕鱼肉 300克葱、鸡蛋适量料酒、白胡椒粉、花椒盐、干淀粉适量

做法：

1．把黑鳕鱼解冻后切成鱼柳装入大碗内。

2．葱切成葱花，鸡蛋取出蛋清。

3．把料酒、白胡椒粉、葱花、盐倒入鱼柳中拌至起黏性后加入一部分鸡蛋清稍拌，然后再加入少量干淀粉拌匀。

4．将剩下的鸡蛋清打出泡沫，加入剩下的干淀粉搅拌成蛋糊。

5．锅油热后，将鱼柳挂满蛋糊后逐个放入锅中炸，轻轻翻动，等鱼柳外层结软皮时捞出沥干油。

6．全部炸好后，锅中重放新油，把全部鱼柳放入复炸一分钟左右捞出沥干油，然后装盘撒上花椒盐就可以上桌了。

特点：外酥里嫩，是下酒佳肴。

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MMM16 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-5-12 18:34 只看该作者 0 好啊，等偶今天就做一回来招待客人
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jybing

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3楼大中小发表于 2008-5-12 20:38 只看该作者

好是好,不过不知阿拉斯加黑鳕鱼哪里有卖?

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orsdkwang 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-5-12 20:44 只看该作者 0 这东西看起来有点怪，东北好象不是很多哦。不过还是吃不到，看这流口水就好了
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三个和尚没水喝

波菜賭徒之和尚

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5楼大中小发表于 2008-5-12 20:45 只看该作者

楼主,这个看起来挺诱人的.不知是啥味道的?有椒盐的应该是很香的吧.好想吃.

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lili6935

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6楼大中小发表于 2008-7-21 18:50 只看该作者

真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！

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liping0527 金币 -1 复制回复--请自重! 2008-7-22 00:04

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peter22 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-7-25 11:11 只看该作者 0 引用: 原帖由 jybing 于 2008-5-12 20:38 发表好是好,不过不知阿拉斯加黑鳕鱼哪里有卖? 阿拉斯加黑鳕鱼阿拉斯加有卖. 美國.加拿大有卖阿拉斯加黑鳕鱼 =Cod Fish
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椒盐阿拉斯加黑鳕鱼柳

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