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[转帖] 椒盐阿拉斯加黑鳕鱼柳

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椒盐阿拉斯加黑鳕鱼柳



   准备时间:10分钟 烹调时间:20分钟

    原料: 阿拉斯加黑鳕鱼肉 300克 葱、鸡蛋 适量 料酒、白胡椒粉、花椒盐、干淀粉 适量

    做法:

    1.把黑鳕鱼解冻后切成鱼柳装入大碗内。

    2.葱切成葱花,鸡蛋取出蛋清。

    3.把料酒、白胡椒粉、葱花、盐倒入鱼柳中拌至起黏性后加入一部分鸡蛋清稍拌,然后再加入少量干淀粉拌匀。

    4.将剩下的鸡蛋清打出泡沫,加入剩下的干淀粉搅拌成蛋糊。

    5.锅油热后,将鱼柳挂满蛋糊后逐个放入锅中炸,轻轻翻动,等鱼柳外层结软皮时捞出沥干油。

    6.全部炸好后,锅中重放新油,把全部鱼柳放入复炸一分钟左右捞出沥干油,然后装盘撒上花椒盐就可以上桌了。

    特点:外酥里嫩,是下酒佳肴。

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好啊,等偶今天就做一回来招待客人

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好是好,不过不知阿拉斯加黑鳕鱼哪里有卖?

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这东西看起来有点怪,东北好象不是很多哦。不过还是吃不到,看这流口水就好了

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楼主,这个看起来挺诱人的.不知是啥味道的?有椒盐的应该是很香的吧.好想吃.

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真是我的最爱,不过这个季节还买不到这种菜,唉,都流口水了!
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 -1 复制回复--请自重! 2008-7-22 00:04

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引用:
原帖由 jybing 于 2008-5-12 20:38 发表
好是好,不过不知阿拉斯加黑鳕鱼哪里有卖?
阿拉斯加黑鳕鱼 阿拉斯加有卖. 美國.加拿大 有卖

阿拉斯加黑鳕鱼 =Cod Fish

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