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标题: [转帖] 国菜当自强，打到肯德基，秘制脆皮鸡翅！ [打印本页]

作者: john/faleier 时间: 2010-8-19 10:11 标题: 国菜当自强，打到肯德基，秘制脆皮鸡翅！

鸡翅---绝对比肯德基好

　　辣炸鸡翅，俺试了几次，觉得还不错，来与大家分享，也希望
　　行家里手多多指点。
　　买鸡翅时，哪家卖的瘦小买哪家的，肥大的鸡翅并不好吃。
　　

　　整个鸡翅一切两块儿，上料：盐，辣椒粉，姜粉（少许），
　　胡椒粉（少许），愿加点儿糖的俺也拦不住。静置20到30分钟。
　　

　　打个鸡蛋进去，再撒些面粉进去（不要太多），搅拌均匀（直
　　接用手拌最佳），让表面成糊状。

　　入油锅前，用筷子夹着鸡翅在干面粉中沾，再抖掉表面多余面
　　粉，便可下锅。
　　

　　如果有能控温的炸锅，就按照慕尼黑市区里那家肯德基店的厨
　　子哥们告诉我的方法：180度油温，10分钟。如果没有，就凭感
　　觉吧，炸至金黄色出锅。注意中间应该用筷子把每个鸡翅反个身。
　　

　　鸡翅空干油出锅，先盛入一个铺上几层餐巾纸的盘子里吸吸油，
　　再盛入干净盘子里上桌。
　　

　　听说超市里有卖现成的炸鸡粉或炸鸡料等东东，本生物没用过，
　　但觉得没大必要。就按上述的办法炸出来的鸡翅就已经比肯德基
　　的好吃了。另外建议大家，油炸食品毕竟对身体健康不利，少吃
　　点儿解解馋就行了。
　　

自己试了试，味道确实不错，喜欢就支持一下哈~

作者: jungler 时间: 2010-8-19 10:42

LZ啊，图片全挂了。但是这个名字让我想起了某餐厅游戏里的“脆皮手枪腿”。娘亲做的时候会加点腐乳进去，别有一番风味哦，LZ可以试试

作者: skytxly 时间: 2010-8-19 11:22

图片看不到了，不过油炸的食品还是少吃为妙，偶尔吃一次还可以

作者: 欢呼胜利 时间: 2010-8-19 12:04

看了介绍，可是看不到图片，就别学了，谢谢发帖

作者: lingming9839 时间: 2010-8-19 13:38

这样炸不会很好吃的，鸡翅比较嫩，而炸的东西往往都会变得很老

作者: flyerz3 时间: 2010-8-19 16:50

国菜的味道,可是比任何外国的菜或料理都好吃,肯德基里的食物就是香.

作者: DAYUNHEPAN 时间: 2010-8-19 18:35

哈哈，让开封菜取代KFC~~~肯德基确实不好吃，以前是图个新鲜，现在谁还没事往里跑啊

作者: 65165907k 时间: 2010-8-19 20:01

楼主，我也看不到图片，看了介绍，只觉得好麻烦啊，

作者: sw8076 时间: 2010-8-19 20:06

用链接看了图片，感觉还可以，但不能确定会胜过肯德基。

作者: jyrn1970 时间: 2010-8-19 20:42

图挂了哟。像这类的油炸食品真的要少吃点儿解解馋就够了

作者: pk_1473 时间: 2010-8-19 21:37

图挂了……楼主查一查。肯德基这种洋垃圾不喜欢吃。还是中国菜好。

作者: krad 时间: 2010-8-19 21:39

国菜当自强，拳打肯德基，脚踢麦当劳，但是结果倒在QQ空间前。

作者: ren7456 时间: 2010-8-20 00:22

楼主、、图挂了，不过，还是奉劝一句，少吃油炸的东西，对身体不好的

作者: cyutao 时间: 2010-8-20 01:04

其实肯德基一点也不好吃.

作者: pmvsa 时间: 2010-8-20 01:41

偶尔吃一回油炸食品没什么事，天天肯德基麦当劳就麻烦了。

作者: xx1917 时间: 2010-8-20 01:42

LZ是图挂了吗？我怎么看不到，不过看了文字还是支持国货

作者: plmm1001 时间: 2010-8-20 04:56

没看到图片，不过貌似LZ的教程还是蛮详细的

作者: cyzgod 时间: 2010-8-20 06:35 标题: 回复 1楼的帖子

同上，关于图。。。
相当反感自己家做的红烧的鸡翅。。好多毛。。而且也不好弄掉。。炸的还稍微好一点。嗯，lz的方法可以试试~嘿嘿

作者: 贤德淡藤 时间: 2010-8-20 06:56

LZ用QQ空间打倒了开封菜！

作者: ykbzjj 时间: 2010-8-20 16:00

虽然明知道油炸的不健康
可是我就是喜欢吃。

作者: bsntmd 时间: 2010-8-20 19:48

楼主图片不能看,只看文字不好做啊,换换图床吧.

作者: hylong00 时间: 2010-8-20 23:14

图片看不到了,楼主重新更新下吧,没有图,看起来都没感觉啊

作者: hl0326 时间: 2010-8-21 01:32

图片还是能好就完美咯.不错的.有空可以自己弄弄

作者: lightning7 时间: 2010-8-21 11:13

图片看不到了，不过对肯德基一向不感兴趣的，鸡腿其实做法很多的，都还不错
呢

作者: 吾家有女初成长 时间: 2010-8-21 14:08

色泽好像没肯德基的纯正，鸡翅裹芡是裹的有点薄，炸出来后有些地方就直接看到肉了。

作者: jiangle1260 时间: 2010-8-21 14:11

为了看看我还特地登陆的百度，然后觉得有点难

作者: 阿森纳枪王 时间: 2010-8-21 14:32

这个看起来不错的说不知道容不容易学学以后自己住自己烧

作者: z112130037 时间: 2010-8-21 17:36

好吃嘛？别没搞好，催鸡翅变焦鸡翅！划不来的！得不偿失！

作者: xxy3097 时间: 2010-8-21 17:52

上面的图全都挂了希望楼主能及时的补图啊要不什么都看不到啊

作者: 等三年 时间: 2010-8-21 18:05

店子里的炸鸡腿确实是很脆！吃不够！嘿嘿可能还是吃的少吧！谢谢分享！

作者: aezakmia 时间: 2010-8-21 18:07

KFC实在是垃圾食品，一直没有去过，不过这道菜倒是很美味

作者: zc2731107 时间: 2010-8-21 21:42

额，图片挂了真可惜，我还是吃肯德基好了啊

作者: tc7766 时间: 2010-8-21 22:34

可惜看不到图了,不过方法还是蛮简单的.我女儿就喜欢吃呢个.现在可以自己弄了.不用再去买了.谢谢.

作者: g36c 时间: 2010-8-21 22:56

没图没真相，鸡翅还是烤的好吃，哈哈哈，炸的不健康

作者: hyis 时间: 2010-8-22 00:33

怎么学？图都看不到，鸡翅是好，做法也不少

作者: F666666 时间: 2010-8-22 08:32

图片挂了呢，但看楼主主题有个想法，不管怎样都有做鸡菜肴的经验，但还是不得不认可肯德基的一套做法。

作者: lovefreya 时间: 2010-8-22 14:29

你的图片我怎么看不见呢，好像是图床的问题。不过看了你的菜好像不错的样子。

作者: youzuokkll 时间: 2010-8-22 15:08

看不到图片了，很是郁闷！请楼主调整一下，谢谢了！

作者: knight12310 时间: 2010-8-22 15:27

图挂了,其实我想学学咋做新奥尔良烤翅

作者: 天堂哈哈 时间: 2010-8-22 21:11

图怎么挂了不过按方法做一定能做好有时间试试

作者: 九片棱角回忆 时间: 2010-8-22 21:12

全是QQ空间禁链啊
我很像看图学的，最近总是自己在家，就一直在关注热菜。。

作者: hatemaggie 时间: 2010-8-22 22:36

可惜看不到图片没办法比较，但KFC的确是太垃圾，只能吃胖人

作者: Soully 时间: 2010-8-23 16:10

图都看不到真是遗憾不过光看文字介绍就可以感觉做出来的效果应该是很不错的

作者: 31549188 时间: 2010-8-24 00:58

楼主，我也看不到图片，看了介绍，看不了菜，很可惜啊！

作者: ganganbibi 时间: 2010-8-24 01:25

楼主没图,看做法感觉还可以,就是油炸食品不能吃多,会长胖的.

作者: hahazyb1 时间: 2010-8-24 10:01

看不到图片，看了介绍，只觉得好麻烦啊

作者: yanshihao12 时间: 2010-8-24 10:06

绝对是被标题吸引肯德基在美国是最穷的人吃的稍微有点经济基础的人都宁愿吃路边小店的汉堡怎么在中国就能变成小康阶级的最爱呢是在是搞不懂国人在干什么

作者: yihainihao 时间: 2010-8-24 11:31

就是啊，图片都看不到了啊，这类油炸的东西还是少吃为妙，对身体不好啊，而且容易上火呢啊

作者: wildtiger 时间: 2010-8-24 12:40

楼主可真是吊胃口啊，真想看看楼主的秘制脆皮鸡翅是什么样的。

作者: yunming002 时间: 2010-8-24 13:26

以前有吃一道菜，叫做可乐鸡翅，味道也比KFC的好。现在M和K的鸡翅做工也越来越粗糙，上次去吃到个没炸熟的。

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