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标题: [转帖] 别有一番风味的肉汁茄子 [打印本页]

作者: 斤克 时间: 2006-10-27 12:24 标题: 别有一番风味的肉汁茄子

记得小时候吃酱拌茄子，为了省柴火是在饭煲里蒸熟的，饭好了茄子也就淋透了。再拌以酱油和糖，若不怕肥腻还要放上猪油同拌，那才叫香呢！

　　今天想吃这道家常菜了，猪油是不能放了，要健康嘛，用花生油代替，再调入豉油鸡汁（甜味、咸味都齐全，方便），吃起来别有一番风味！

　　材料：茄子一个，唐芹一根，蒜，已调味的肉沫

　　茄子洗净后，从中间开一刀，这样快熟

当水煮开后，把茄子放进锅里用大火蒸10～15分钟至淋熟

茄子蒸好后倒出多余的水份

当油热后把所有的配料爆香，然后将(调味料：上汤，酱油，白醋(少量)，辣椒酱，糖，麻油，生粉水)倒入煮滚

酱汁煮滚后加入唐芹

把酱汁、熟油、放入拌匀即可

作者: 正淫君子 时间: 2006-10-27 16:13

过程清楚，非常有益。简单好菜色！！

作者: lypjjj 时间: 2006-10-27 20:07

制做过程，并不复杂，试一下啊。

作者: 果果果果 时间: 2006-10-27 22:01

看这就诱人阿，口水ing

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