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标题: [转帖] 南方小吃-烤韭菜！ [打印本页]

作者: 细老虎 时间: 2008-6-18 19:52 标题: 南方小吃-烤韭菜！

刚听到“烤韭菜”这个词，你一定会非常惊奇，因为，蔬菜怎能烤呢？可是，现在就有许多不可思议的事情发生，并出现在你面前！

路遇烤韭菜的那个夜晚，大雨初歇，往常喧嚣的街道，显得空旷而冷清，在这样的街上走了许久，忽然看到远远的路灯下，张着一把翠绿的巨伞，遮护着烧烤炉子。走近细看，待烤的一堆东西里，有几串韭菜，每棵韭菜切成两截，用两根竹签串成小竹排模样，青翠地搁在一旁。我惊讶地叫道：“韭菜也能烤？”“能烤，很好吃的！”“来一串吧！”我十分好奇地说。小老板马上搁一串韭菜在炭火上，用一把蘸了油的刷子，把韭菜上下翻刷一遍，那动作就像在给门窗上油漆，油汪汪的韭菜，立即在炭火上“滋滋”地响起来。过了一会儿，他又在韭菜串的两面洒上盐、味精，韭菜发出不寻常的香味。我呆呆地看着时，小老板又往韭菜上洒了些孜然、辣椒面，在韭菜串烤熟时，又洒上芝麻！这时，韭菜串迅速升腾起来的味道，真要用多姿多彩来形容了。

香味阵阵袭来，我总会在食物的香味中，迅速忘掉许多的不快。韭菜串烤好时，我迅速递过五毛钱，一把拿过来，小心忍烫咬下一节，水水的、油油的、鲜甜的蔬菜口感，居然有烤羊肉的味道！忽然想起，有素食者不吃韭菜的说法，原来，貌似不可理喻的事物背后，总有它的道理。忽然又想起，美食给我带来满足快乐，文字给我带来寂寞愁苦，但，我何以像喜爱美食那样喜欢文字？或许美食犹如亲情，而文字就像爱情，虽然苦痛，欲罢不能！我总是这样，在味蕾热烈迎接美食的时候，迅速恢复成一个心智健全、思维敏捷的人，因为，在那个美妙的时刻，心境总会跟着变得平和愉悦。所以，每听到“食疗”这样的说法，常会想，所谓的“食疗”，恐怕首先疗的，还是那颗心吧。
烧烤韭菜是在南方时兴起来的.韭菜有强肾壮阳之功效.口感鲜香爽口,不仅是男人的下酒健身的好菜,也是女孩子们喜欢吃的一种小吃. 在南方比较常见，今天就把我去年做的这个食品介绍给大家
主料：粗杆的韭菜若干，以每根签子18-20根为标准。
调料：椒盐，孜然和辣椒，还有色拉油
制作：把韭菜两头都裁齐，这样好看也很方便操作。放在烤炉上烤，先刷油，等韭菜开始变软，一般2分钟韭菜就软了，开始撒料。如果烤的韭菜多的话要插花的来回反复烤，那样才能使每串韭菜都烤制均匀。

作者: 细老虎 时间: 2008-6-18 19:53

不好意思管理员啊我刚才发帖的时候忘记发图片啦真是郁闷不知道在没有补图啊能不能告诉我啊

作者: kfc2007 时间: 2008-6-18 20:19

这么没图的啊，这样子就好像没发帖子一样的哦。

作者: emwe 时间: 2008-6-18 20:52

据我了解很多人都不爱吃韭菜,说味大,就跟吃蒜一样,现在了解了,就冲"韭菜有强肾壮阳之功效"这一项,以后天天吃!

作者: ksjs 时间: 2008-6-18 21:52

确实是好吃的说,一元一串也很便宜,经常吃,不过调味料也是很重要的

作者: shilaitian 时间: 2008-6-18 21:59

烧烤店里不要太多，韭菜只要味道咸就可以了，壮阳不壮阳吃了才知道

作者: Santa_Cruz 时间: 2008-6-18 22:11

韭菜的味道比较容易残留在嘴巴里，吃完了要记得多吃口香糖

作者: playpark 时间: 2008-6-18 22:24

哇，真的假的，好吃吗？我觉得自己的厨艺应该还行吧，呵呵

作者: meimeidong 时间: 2008-6-20 01:43

在我的家乡夜宵摊子上面，这个是必不可少的，烤出来特别的香，而且对人体健康有益的韭菜也很好吃

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