[转帖] 茭白牛柳

qwin

九九一十八

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水至清则无鱼,人至贱则无敌!

1楼大中小发表于 2007-12-30 15:19 只看该作者

茭白牛柳

1、准备小苏打、淀粉、清水

2、小苏打、淀粉、清水搅拌均匀

3、牛柳洗净切片（预先放入冰箱冷冻一下会比较好切），用盐、黄酒、胡椒粉、白糖、香油码味，然后将芡汁倒入牛柳中抓匀，放入冰箱冷藏30分钟

4、热锅凉油倒入牛柳滑散，旺火煸到变色盛出；另起锅，放入姜片、干辣椒煸香，倒入茭白茭白翻炒，加少许清水烧至水干茭白变软时，倒入牛柳急火快炒，最后加盐调味出锅

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CARYER 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-1-16 12:22 只看该作者 0 太好看了，而且过程也挺详细的，不知道制作有那么容易吗？感谢楼主推存这么好的披萨
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dollar3 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-1-17 11:41 只看该作者 0 既然腌料里已经有了调味，起锅前就不用再加调味了不喜欢用茭白配菜，既没营养【最多也就有点纤维素】更不会入味，不如加点圆椒，莴笋什么的
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wolf246 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-1-17 19:20 只看该作者 0 茭白里面有寄生虫哦一定要煮熟才能吃哈
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