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三色冬瓜丝图解做法


原料：
冬瓜半斤、胡萝卜三两、绿尖椒三两全部切丝，盐、味精适量，淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁。



做法：
1、将锅置火上放油烧至三成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。



2、锅中放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水焯一下去除油腻和涩水。



3、用漏勺沥去水份。



4、锅内放少量油烧至八成热后倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。



5、勾芡铲匀后起锅装盘即成。