冬季滋补-固元膏熬 - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

该用户匿名发帖发表于 2009-12-1 15:15 只看TA 1楼
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[转帖] 冬季滋补-固元膏熬冬季来了，给各位送上一料补品。原料：阿胶400-500克（冬季用量）、黑芝麻500克、核桃仁500克、红枣750克、冰糖250、黄酒1000克。做法： 1、取可密封的容器，倒入黄酒，将用榔头敲成小块的阿胶浸入其中，盖好盖，泡24小时至软； 2、取炒锅，小火，将黑芝麻炒熟后，用擀面棒碾成末； 3、将红枣、核桃仁、冰糖分别用食品加工机处理成粉末； 4、取大容器，将阿胶连带黄酒、黑芝麻、红枣、核桃仁、冰糖一并放入，充分搅拌均匀； 5、放入陶瓷容器，盖好盖，入蒸锅，大火，待水烧开后，改小火蒸4小时。保存：将蒸好的固元膏分装入小瓶，冬季如室温不高的话可以放于阴凉通风处保存，否则放入冰箱冷藏保存。取用的时候一定要用干净的无油无水的小勺！服用及功效： 1、通常每天家庭用的那种小瓷勺一勺直接吃（不用泡水）即可。不过，各人的体质不同，可根据自己服用后的反应加减量，体弱的可早晚各一勺，如果有上火可以隔天吃一次。我也是调整了一些时候才找到合适的量的。总之，不是每个人都合适吃的，你可以先少量地试试看，合适，再慢慢放量。 2、如果你跟我一样一到冬天就手脚冰凉，可以在配方中加入100克的桂圆。 3、固元膏能美容乌发、减淡面部色斑，减少皱纹；对眩晕心悸、失眠多梦、肺燥咳嗽、怕冷易感冒也有效果。 4、据说固元膏还是治疗痛风的良药。如果你血糖高，可将冰糖去掉，另加一些枸杞。再叨一下： 1、如果你怕麻烦，可以一些大超市里买现磨黑芝麻粉、红枣、核桃仁粉。 2、阿胶在药店里有售。 3、用黄酒处理阿胶，可以除去异味，又能防腐功能，同时还能使阿胶易于消化、吸收，增加保健祛病的效果。经过长时间的蒸，黄酒会挥发掉，不会留有酒味，不过，如果给孩子吃，酒量一定要减少。 4、别把它当药哦，这东东成品香醇，很好吃的
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