| yemian 发表于 2008-11-2 10:46 只看TA 1楼 |
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[转帖] 简单判断油温 将一小节葱探入油中，与下表对照就可以了：油啪啪响，没有气泡 油未热<90度 周围出现少量气泡 三、四成热 90-130度 出现大量气泡，无爆声 五、六成热 130-170度 出现大量气泡，有轻微爆声 七、八成热 170-230度 实际现象可能会有些出入，大家可以按照这种方法自己总结 |
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