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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-10-24 10:04 只看TA 1楼 |
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[转帖] 精致三色菜[1P]  豆腐清汤、原味豆干是家里餐桌上经常亮相的菜，因为馋嘴的我向来对豆制品都是来之不拒，多多益善的。吃久了，也自然想叫妈妈玩些新花样。 不久前去“竹园”吃喜宴，就碰到这样精致的一道菜：最中间是咸蛋黄，花椰菜在周围围成一颗“心”，最外围则是炸得金黄诱人的曰本豆腐，而些许黏稠的番茄汁更是为这道菜增添了鲜艳的色彩。一尝，哇，真好吃，回家也叫妈妈试试。 花椰菜的爽口，豆腐的外酥里嫩，加上酸甜开胃的番茄汁，色香味俱全，看着漂亮的色彩，你是不是也食指大动呢？ [原材料] 曰本豆腐300克、花椰菜50克、咸蛋黄1个 [调味料] 椰浆30毫升、牛奶20毫升、牛油10克、咖哩粉10克、盐5克、鸡精15克、砂糖15克、番茄酱30毫升、淀粉30克。 [做法] ⒈将曰本豆腐用小刀切成小圆柱后，均匀地裹上一层淀粉。 ⒉将锅中的油烧热后，放入裹好淀粉的豆腐，炸至呈现金黄色，捞起沥干油分装盘，中间摆上咸蛋黄，花椰菜下入沸水中氽烫至熟后装盘。 ⒊将上述所有调味料倒入锅中煮开，淋在炸好的豆腐上即可。 |
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