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该用户匿名发帖 发表于 2008-7-6 20:55   只看TA 1楼
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[转帖] 家常回锅肉

材料:五花肉、蒜苗、川老汇回锅肉豆瓣、鸡精、糖


做法:
1.五花肉放入水中煮10分钟,滤干切片备用;蒜苗拍扁,斜切段备用


2.多余肥肉熬油,滤去渣渣后再加调和油(混合油炒菜更香),倒入五花肉片,翻炒2分钟后倒入蒜苗,继续翻炒2分钟后,加入半袋川老汇回偶锅肉豆瓣(多了咸),翻炒后加点糖、鸡精











3.起锅装盘,简单吧,味道还很巴士。



PS:强烈推荐川老汇回锅肉豆瓣,超市头都有哈 ,减少配料工序,正宗川味




[ 本帖最后由 syf2010 于 2008-7-6 20:57 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-7-11 01:36
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该用户匿名发帖 发表于 2008-7-8 05:18   只看TA 2楼
我觉的楼主的回锅肉做的有点北方味了
正宗的回锅肉要用就用陴县豆瓣酱,还有最重要的东西-豆豉
不过从图片上来看还是很有食欲的,加油!
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jwdjwd 发表于 2008-7-8 11:23   只看TA 3楼
吃饭时间快到了,见了肚子特别饿,特别想吃!
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xiaoyaosm 发表于 2008-7-10 16:01   只看TA 4楼
回锅肉是不是山西的名菜啊  我同事他们是山西就告诉我有多好吃
那个真的有那么好吃吗 我今天也做下尝尝 看看怎么样
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ones 发表于 2008-7-10 17:18   只看TA 5楼
这个点种看楼主的大作真是不和适宜,一个字:饿!回家准备试试去!
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该用户匿名发帖 发表于 2008-7-10 22:37   只看TA 6楼
配菜用的是尖椒豆瓣酱换成豆瓣其它的做法相同
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该用户匿名发帖 发表于 2008-7-11 20:50   只看TA 7楼


好帖要支持><好帖要支持><好帖要支持!
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yumoxing 发表于 2008-7-13 16:17   只看TA 8楼
老喜欢吃回锅肉了,那种油香肉香完美融合的味道!
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baomeng01 发表于 2008-7-13 22:06   只看TA 9楼
我以前吃得回锅肉没有这么多蒜苗啊不知道哪个比较正宗!
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该用户匿名发帖 发表于 2008-7-14 13:58   只看TA 10楼
回锅肉是不是山西的名菜啊,自己不太好做,往往做好山西味?顶!!!
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