干菜是不是水泡发一下更好呢？
下次试试，

看到楼主做的就想吃，可是我们这没有客家的梅菜啊，遗憾了。不知道可不可以用别的菜代替一下呢？

regalwyb

哈！原来超好吃的梅菜扣肉做起来这么简单啊！嘿嘿！下次我也在聚餐的时候做一道~

客家菜十分好吃啊，扣肉还有一种做法是和香芋一起做，把香芋切成跟图中肉大小的一块块，然后相间摆在肉里蒸。我的最喜欢的菜想死你啦

zoom2

看起来香喷喷的，勾人食欲，好看好吃！！！

intellt

这个菜我中意食,好正,最后那幅图卖相不好,刀功也太烂了,切得太厚了.又不切得均匀.

大半夜的肚子正额，看这个就更饿了啊啊啊啊

原来如此.扣肉是这么做出来的.有空一定要做个看看.就是楼主能不能把步骤解释得更详细点.毕竟现在肉太贵了..能够少尝试几次做成功就好...我最喜欢吃这个了..楼主买的是带皮的还是不带皮的五花肉?

ltnpb

这个菜只有我上大学时候能吃到，回东北以后一次没吃过，怀念啊

咖啡客

五花肉易得、梅菜不易得。看制作很考手艺的，只能吃现成的了。