SAHALAINSEX

这个蟹确切名字应该叫青蟹
螃蟹只不过是总称，其中包括田蟹、湖蟹、白蟹、花蟹、帝王蟹等等。
我们那的青蟹很出名，烧法为红烧味道最浓最普遍，清蒸的话比较少，而且对蟹品要求比较高。
我个人最喜欢红烧，不仅肉好吃，而且汤拌饭连小狗都爱吃。
不过我们这里吃活的白蟹的大多清蒸，因为只有这样才能保持它的鲜味。特别是刚从鱼船上的来的白蟹，蒸好吃的时候，只要醋一蝶当调料就够了，献得程度会让很多人过敏。