[转帖] 重庆鸡公煲[14p]

soyoze

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1楼大中小发表于 2015-5-3 23:54 显示全部帖子

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我不知道楼主是哪转来的，我是厨师，可以告诉你，这个方法有问题，最显著的错误就是最后一步把配料放进去闷20分钟这个！如果是关火闷，鸡熟不了，如果是开小火闷，则配料会闷成一团泥！一般的做法是把鸡烧熟了，快起锅时才放入配料！

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