[转帖] 香干盐煎肉[图文]

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1楼大中小发表于 2009-7-1 18:41 显示全部帖子

香干盐煎肉[图文]

主料：五香豆干150克，五花肉250克；

配料：蒜苗1条，生姜、辣豆瓣酱、生抽、料酒各适量；

做法：

1.五香豆干切成小丁，蒜苗洗净切段，生姜切成丝；五花肉洗净沥干切成薄片；

2.热锅放油，下入五花肉片煸炒至出油；

3.放入五香豆干，翻炒一分钟左右；

4.放入少许料酒与姜丝，翻炒几下后放入辣豆瓣酱，炒至油呈红色；

5.加入适量的盐，下入蒜苗与少许生抽，将蒜苗炒至断生，起锅装盘即可。

经验分享:

1.如果喜欢辣,可再加入一些干辣椒;

2.五花肉片要尽量切得薄一些.

3.豆瓣酱里有盐分，所以加盐需谨慎。

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