qinyizhen

     看了一下楼主的介绍，有一点点小小的建议：
     牛腩肉是比较有嚼劲的一种肉，而作为牛肉，一般没有去除腥味儿的必要吧，楼主的用料中有洋葱，我觉得洋葱的味道固然很香，但是否会因此掩盖牛肉本身的味道呢？还有八角，香草等等，味道太重。
     另外，西红柿在冬季是不错的营养食物，配合牛腩烧制味道很独特，我建议楼主不用醋，因为西红柿本身的天然酸味很符合菜的自然风味。