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标题: [转帖] 重庆烧鸡公的做法[14P] [打印本页]

作者: ryf3025230 时间: 2015-6-19 23:24 标题: 重庆烧鸡公的做法[14P]

1.这次是最省事的做法，调味料就直接用买的现成的烧鸡公调料了，鸡腿洗净

2.把鸡腿切块

3.凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉，然后再用热水冲洗两遍，以彻底去除血沫

4.香菇提前泡发备用

5.锅中放油，把蒜拍松炒至表面发黄，加烧鸡公调料

6.炒至出红油

7.倒入焯好的鸡块，翻炒2分钟，把油脂逼出来

8.白萝卜切滚刀块下入，香菇切片下入

9.我放了几个整个的香菇，为了成品看起来好看，倒入泡香菇的水，泡的水要提前烧热，否则凉水会影响肉的口感

10.大火煮开转小火煮20分钟即可

烹饪技巧　　泡香菇的水要提前烧热再倒入锅中，否则凉水会影响肉的口感。

作者: tuan520tiao 时间: 2015-6-20 10:43

烧鸡公是很好吃,自己在家炒料确实很麻烦.但是世面烧鸡公的调料很多都非常不好吃,把鸡都浪费了

作者: 65193822 时间: 2015-6-21 22:15

我们这边烧鸡公很出名，主要吃的泡椒味型，香

作者: rtywoshizhugou 时间: 2015-6-22 08:01

看着就很香，吃着一定更香

作者: xyysummer 时间: 2015-7-2 14:40

个人觉得放了烧鸡公的料，不论什么做法，都是烧鸡公料那个味。

作者: zhanghuawei 时间: 2015-7-17 20:13

家常菜，只是做法不同罢了，不过，就是这做法，决定了口味。

作者: 369ctvahaa 时间: 2015-7-17 22:59

看着非常有食欲感，不知道不辣是不是也蛮好吃的。

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