标题: [转帖] 红烧羊小腿[8P] [打印本页]

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作者: yz890308    时间: 2015-2-4 21:01     标题: 红烧羊小腿[8P]

用料：
羊小腿1000g
大料1包
老抽2勺
青蒜2根
料酒1勺
冰糖2块
生抽1勺
红辣椒2个
姜5片
白萝卜1个
红枣4颗
盐1小勺




做法：
1.
买回的羊小腿洗干净，加点姜片、料酒绰水
网上买的香料，八角、小茴香、桂皮、草果、豆蔻、白奈、丁香等混合使用


2.
准备的白萝卜、红枣、混合大料包
把绰过水的羊肉放入电压力锅里，把萝卜、红枣也放入


3.
加点老抽一起压了45分钟


4.
这是压了45分钟后，羊肉能用筷子轻松穿过，把羊肉和汤一起倒回锅里，加适量冰糖、盐、生抽


5.
用小火慢慢煮，这是煮了1个多小时后，汤汁变浓稠了即可


6.
羊肉出锅装盆撒青蒜叶、红辣椒和姜末

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作者: sgsgsg888    时间: 2015-2-4 22:28

看起来和肘子差不多，羊肉的味道肯定不一样。

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作者: yufuzhizuo    时间: 2015-2-6 07:45

羊肉和猪肉不一样，羊肉煮酥不容易，而且羊肉要去膻味，比猪肉难烹饪

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作者: ruinousx    时间: 2015-2-6 08:45

这个吃时候用手拿着吃才行吧，一个人也吃不完。别的还好，就是会不会太烂了

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作者: 情缘难了    时间: 2015-2-6 09:52

楼主是个吃货啊，不过步骤还是简单了点，能否再详细些呢？

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作者: NN夜以继日    时间: 2015-2-6 18:50

看着不错..个人还是喜欢烤的好吃..呵呵呵

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作者: hsdyqazwsx    时间: 2015-3-3 18:54

这色泽太爽了，羊腿好美味啊。

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作者: wkl115    时间: 2015-3-3 19:14

漂亮，上了色的羊腿更有食欲，我们经常清炖，味道是很好的

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作者: qdmbbs    时间: 2015-3-3 21:25

料放的有点重，这样就品尝不出羊肉本来的味道了。

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