标题: [转帖] 鱼香肉丝[8P] [打印本页]

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作者: xt1234    时间: 2014-8-7 08:26     标题: 鱼香肉丝[8P]

工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：鱼香味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“鱼香肉丝是一道人人喜欢的家常菜，有些厨房新手做出的味道总是没有饭店的好吃，不过不要紧，现在超市有卖鱼香肉丝的调料包了。只用一包调料就可以做出一道美味经典的川菜，厨房新手们不妨试试哟。”

主料：猪里脊肉200克

辅料：柿子椒50克胡萝卜50克黑木耳50克

调料：葱5克姜5克蒜5克鱼香肉丝调料1包植物油适量水100毫升

鱼香肉丝的做法

1.准备好所用食材，将青椒木耳、胡萝卜洗净切成丝



2.里脊肉切成丝，加入水淀粉和鸡粉上浆，调料包加入100毫升水调拌均匀



3.葱姜蒜切成碎备用，锅中注入植物油，烧热下入肉丝煸炒至变色，捞出



4.锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味，倒入胡萝卜和木耳丝煸炒均匀



5.倒入调料，烧开，烧至汤汁粘稠后加入肉丝炒匀



6.最后加入青椒丝，翻拌均匀即可

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作者: s4326395    时间: 2014-8-11 04:04

其实鱼香肉丝做法不难关键是鱼香酱汁的调法，现在网上大多数都会交怎么调配酱汁做饭楼主把酱汁做饭学会了可以省去买酱汁的钱酱汁很好调配而且学会后可以更具自己口感加以改进这样更能在家做出外面吃到的鱼香肉丝口感

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作者: cdcml    时间: 2014-8-22 19:30

下饭店时，感觉鱼香肉丝有很多种做法，也不知道那道是纯正的手艺。

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作者: 8ximen    时间: 2014-8-23 12:37

鱼香肉丝确实人人喜欢吃，可是已不知到底哪個是正宗的了，都已加入各地方的口味了，或辣或酸或。。。。

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作者: subailing2009    时间: 2014-8-24 11:34

不加泡椒的鱼香肉丝都是伪鱼香肉丝。

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作者: liusonggwq    时间: 2014-8-24 11:56

各个地方有各个地方的做法，我们这就加酱！

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作者: wxwsh    时间: 2014-8-24 15:37

这是我的最爱，呵呵。不过看你做的感觉菜的颜色上有些瑕疵。

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作者: iamshiliping    时间: 2014-9-3 20:02

看到就好有食欲啊我的最爱

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