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标题: [转帖] 双味贝果 [打印本页]

作者: bbzss 时间: 2011-8-7 19:05 标题: 双味贝果

原料：高筋粉500克、白糖10克、盐12克、酵母5克、温水290克、蔓越莓30克、煮贝果的清水1升、蜂蜜20克、小苏打5克。

做法：

1、所有原料。

2、将面包原料和成面团，揉到光华不沾手。

3、发酵到两倍大。

4、发酵好的面团分成两份，一份加入30克蔓越莓，分别揉均匀。

5、两份面团分成8个小面团，松弛20分钟。

6、取一个小面团擀成椭圆形饼坯。

7、将饼坯一边折向中间。

8、另一边也向中间折（如图）。

9、然后再对折成条状并搓长一些，折边一定要捏紧不然煮的时候就会开裂，将搓长的面条一端压扁，另一端稍捏一捏，然后将压扁的一端包住另一端。

10、做成面包圈，松弛10分钟。

11、1升水中加入20克蜂蜜5克小苏打，将水烧开后放入面包圈两面分别煮30秒后捞出控水。

12、面包圈放在烤盘上，撒上白芝麻（结果都掉光了最好刷一层蛋液）烤箱180度预热，烤30分钟即可。

作者: syzh2008 时间: 2011-8-8 00:18

观看名字就是没有弄明白什么东西，最后菜、才看明白是什么啊啊

作者: lucien65 时间: 2011-8-8 07:47

看名字还以为是善被之类的不过看LZ介绍的方法似乎家里也能做

作者: windforyou 时间: 2011-8-8 11:33

光看抬头还不知道是什么美食呢果然独具匠心灵

作者: hugose1119 时间: 2011-8-8 22:27

没看着图，但想着应该是有创意地，支持吧，谢谢

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