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标题: [转帖] 龙眼牛肉汤 [打印本页]

作者: javawangwpf 时间: 2010-9-30 21:06 标题: 龙眼牛肉汤

桂圆有滋补强体、补心安神、养血壮阳、益脾开胃、润肤美容的功效。糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，常吃桂圆很有补益。

准备时间：5分钟

制作时间：3分钟

食　　材：龙眼20克，牛肉150克。

调　　料：盐3克，葱、姜3克，胡椒粉2克。

原料采买：好桂圆壳呈黄褐色、外表坚硬而不凹陷；果肉半透明、有光泽，黏稠性强，肉质柔韧耐煮；而劣品种桂圆暗褐色，色泽不均匀，果形不圆整，表面有凹陷；果肉暗褐，摇动干果时有明显响动，食之略带焦味。

做　　法：

1. 龙眼去壳、核，牛肉切片码味。

2. 锅中入汤烧沸，下入牛肉、龙眼调入上述调料煮至入味即可。

烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

牛肉可以选择略带筋的部分，口感会更好。龙眼、牛肉均不可久煮，否则欠佳。

作者: 网虫在线 时间: 2010-9-30 21:10

色泽很好。不过要是煲汤的话呢。应该2小时左右。你可以先煲牛肉。在放辅料。这样营养更充分。久而入味。汤讲究一个煲字。个人意见。呵呵

作者: qiouse.123 时间: 2010-9-30 21:20

这个很补的，弄的不好会留鼻血的，好吃但是要控制量。

作者: dapanghuabao 时间: 2010-9-30 22:26

这个怎么看都不像汤，感觉像是冲了一杯饮料。不如加冰块做成凉汤。

作者: iloveangel 时间: 2010-9-30 23:01

甜的和咸的在一起做好吃吗不过这道菜肯定是好东西龙眼和牛肉都很贵

作者: aisiyi 时间: 2010-9-30 23:55

嗯~这东西可能在南方比较好弄点，材料方便找

作者: 厚道做人 时间: 2010-10-1 00:00

有时间试试这道菜，谢谢搂主
看了介绍功能不少嘛

作者: jackyao2010 时间: 2010-10-1 00:45

龙眼能和牛肉一起烧菜，还是第一次听说，感觉楼主介绍的不错，有机会尝试一下。

作者: wangzhangqi001 时间: 2010-10-1 01:09

感觉食材很补~秋天吃了，应该很滋润得。

作者: xove_dsy_ 时间: 2010-10-1 04:04

龙眼牛肉汤，看起来是一道很补得菜，不知道味道如何

作者: 瑞金的小赖 时间: 2010-10-1 18:50

我们瑞金好多牛肉汤店，可我还是第一次听说过龙眼牛肉汤哦

作者: 李逵852 时间: 2010-10-1 20:14

汤在我的映像中是越煮的久才好，为什么楼主的这道汤不能多煮呢？那么水果与肉类混杂在一起会好吃吗？

作者: 异客 时间: 2010-10-1 21:07

只煮几分钟，这些材料能出味吗？深表怀疑啊。

[ 本帖最后由异客于 2010-10-1 21:11 编辑 ]

作者: zhanchangchun 时间: 2010-10-1 21:27

貌似是很好做的一道菜，真的这个好吃吗？口味重了，桂圆的味道会不会出不来了就！

作者: 810521 时间: 2010-10-1 22:24

桂圆是个好东西,但是也需要注意分量，因为进食太多会燥热，所以一般在家庭褒汤放量在5-6颗就OK了。

作者: 221200 时间: 2010-10-1 22:57

滋补的吧
这东西真补啊
但是我不大喜欢吃龙眼

作者: 该用户不存在 时间: 2010-10-2 05:26

很奇怪的搭配，甜的龙眼，也没看见汤里放什么佐料，难道是在煎药么

作者: largehard 时间: 2010-10-2 05:32

牛肉本来很燥，加龙眼煲汤超上火的，搞不好喝完会吐血啊！

作者: kingscool 时间: 2010-10-2 12:13

好创意，不过龙眼是干龙眼还是刚摘下来的？干龙眼好像味道有点怪怪的

作者: peng80929 时间: 2010-10-2 14:26

龙眼牛肉汤，汤靓色正，真想能够喝上一口！

作者: Discuz2010 时间: 2010-10-3 09:35

这道菜肯定是好东西龙眼和牛肉都很贵,不过不太喜欢龙眼我不大喜欢吃龙眼，感谢楼主分享

作者: 2451303 时间: 2010-10-4 16:42

龙眼可是好东西啊,营养价值很丰富,吃了对身体绝对好

作者: dandong81 时间: 2010-10-4 21:55

龙眼用的是新鲜的吧，现在不知道有没有卖的了，有时间做一下试试。

作者: luojmu 时间: 2010-10-4 21:58

看起来很好吃啊，扑气养神，健康饮食，长寿秘诀。

作者: shenaiai521 时间: 2010-10-4 22:17

吃过一次跟朋友去饭店吃过一次不过当时不是叫这个名字至于什么名字忘记了

作者: lgc530 时间: 2010-10-4 23:06

牛肉汤和胡萝卜一起煨汤，效果很好，既滋补又好吃。

作者: sonavox 时间: 2010-10-4 23:15

看样子不错，我老婆一定会很喜欢吃的，明天就试着做一下，感谢楼主分享。

作者: srx001 时间: 2010-10-5 10:20

龙眼太有营养啦我喜欢，希望有人给我做一道就好了

作者: seven2014 时间: 2010-10-5 20:05

龙眼比较好弄,有时间试试这道菜，谢谢搂主

作者: antonysucks 时间: 2010-10-6 21:37

龙眼可以用来做菜？！第一次领略到。谢谢楼主分享！

作者: 无聊的天才 时间: 2010-10-6 22:29

这个汤看起来就那么的爽口可是究竟要煲汤煲多久呢没有个时间概念啊

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