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标题: [转帖] 上海鸡饭煲 [打印本页]

作者: jecci 时间: 2009-5-31 18:30 标题: 上海鸡饭煲

　
原料：
　　鸡半只，姜数片葱三条切短段，蒜茸一茶匙，磨豉一汤匙半，生菜八两糖，老抽，盐八角，桂皮，果皮生粉，水适量。
做法：
　　１、鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀。下酒一汤匙，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡。取起八角，桂皮不要，熄火；
　　２、生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻，原煲上台即可。

作者: 天天猜 时间: 2009-5-31 18:42

上海鸡饭煲？我是上海人怎么没听说过！！难道是我孤陋寡闻！

作者: test123123 时间: 2009-5-31 23:09

看来我也是孤陋寡闻，我也没听说上海还有这道菜

作者: yarewoxihuan 时间: 2009-6-1 03:41

晕，小弟也是没有听说过有这道菜。上海的饭几乎没有煲这种做法的.上海比较出名的就是那咸肉菜饭（其实是苏北那边过来的）.还有就是糯米做的甜点八宝饭了。

作者: gaofei1981 时间: 2009-6-1 09:21

没听过这道菜呀，再说对上海我是一般了，喜欢四川的了．谢楼主

作者: 幻魅淫龙 时间: 2009-6-1 10:01

好想吃阿我看了肚子都饿了,楼主发帖辛苦了.

作者: xufeng803 时间: 2009-6-1 11:45

管他是哪里的菜，关键是哪里有卖的，可以去尝一尝。现在嘴太叼了。

作者: tropist 时间: 2009-6-1 12:10

我也没听过，是不是台湾的三杯鸡煲饭吧～～·

作者: 05026935 时间: 2009-6-1 12:31

看着就想吃，就是过程太复杂，直接买算了。

作者: 跳跳虎 时间: 2009-6-1 13:18

煲這種做法好像是從廣東那邊傳出了的，什麽煲湯之類

作者: 84245759 时间: 2009-6-1 14:04

鸡饭煲这种东西应该是广东那边出的吧。好像就广东喜欢煲啊炖啊之类的。

作者: sibdy 时间: 2009-6-1 14:14

上海鸡饭煲很好吃，做法太简单，要详细点，
太短了

作者: 327244514 时间: 2009-6-6 03:22

这个好象是广东的小吃吧
难道我记错了!

有一次上广东是看到过这个菜名不错我没点就是了!

作者: houxianmiao1 时间: 2009-6-7 09:35

煲這種做法好像是從廣東那邊傳出了的，什麽煲湯之類

作者: jojo1982891 时间: 2009-6-7 10:06

哦到是第一次见这种做法不管是什么地方的哦好吃就行呵呵

作者: youduona 时间: 2009-6-7 15:32

我也是第一次听，好吃不？楼主，哪里有的卖？

作者: MS-AF 时间: 2009-6-7 18:49

台湾的三杯鸡吧上海貌似没有用煲法做的本帮菜

作者: panfeng999999 时间: 2009-6-7 22:59

看得我都直流口水了,尤其是这等美味,有空一定去品尝一下.

作者: 316359876 时间: 2009-6-8 15:01

上海的菜果然很不错！以后有机会一定要去上海！到那里吃！

作者: huahua0818 时间: 2009-6-21 21:49

貌似在上海呆了那么久还没听说过有这样好吃的东西

作者: llgllg 时间: 2009-6-21 22:38

不错，我喜欢，看着就流口水，做做试试。谢谢楼主。

作者: chenwei84825 时间: 2009-6-25 12:01

这样做出来就可以了吗，我也试一试，感谢楼主！

作者: calbee852 时间: 2009-7-2 23:48

没听说过的东西吖..难道是新创造出来的东西

作者: road_warrior 时间: 2009-7-3 00:10

到处是盖浇饭的上海，除了盖浇饭，还是盖浇饭。

作者: deen007 时间: 2009-7-3 00:11

鲜肉盖浇饭那个味道十分好啊嘎嘎！我最喜欢

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