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标题: [转帖] 受龙井虾仁启发，做了道龙井鲈鱼条 [打印本页]

作者: marcusyoung 时间: 2009-5-4 03:01 标题: 受龙井虾仁启发，做了道龙井鲈鱼条

受龙井虾仁启发，做了道龙井鲈鱼条。

选用新鲜鲈鱼一条，洗干净

片下鱼肉切成条状

加入盐、鸡精、芡粉和少量的黄酒，拌勻入味

木耳发好切成跟鱼差不多宽的丝

锅里下少量的油，先把木耳丝炒熟盛出，再放油烧热后下鱼条快速翻炒，等鱼肉变白了把熟木耳丝和泡开的茶叶放入一起翻炒，出锅。成了

不能炒时间长了，否则鱼肉容易碎，口感也不爽滑。

[ 本帖最后由 marcusyoung 于 2009-5-4 03:06 编辑 ]

作者: 花叔 时间: 2009-5-4 09:03

lz好手艺，茶叶香吗？改天自己试下
红心送上

作者: suewell 时间: 2009-5-4 09:25

楼主，个人认为是否叫做龙井鱼片更好一些！

作者: 黑鹰2000 时间: 2009-5-4 13:19

新奇，但楼主的艺术功底不行，不好看。但我想应该好吃！呵呵！有点口水了！

作者: karman123 时间: 2009-5-7 21:14

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

作者: why126126 时间: 2009-5-15 20:57

真是好手艺啊！俺最喜欢那些鲈鱼啦！支持一下

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