莲藕酿糯米；香荽虾仁炒蛋；雪里蕻炆薯仔；银杏鸭煲；
莲藕酿糯米
主 料：莲藕1000克。
配 料：糯米、莲蓉各100克。糖浆150克。
做 法：
1、莲藕去皮、洗净。糯米涨发6小时，捞起待用。
2．将糯米填进莲藕小孔内，装满后一同放入蒸笼蒸至熟烂取出，切厚片用莲蓉在中间点缀，装盘淋上糖浆即成。
香荽虾仁炒蛋
主 料：熟虾仁2两（约80克），葱、芫荽碎各2件量，鸡蛋4只，绍酒少许。
配 料： 调味料：盐、生抽各1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许。
做 法：
1、蛋打散，加入调味料再搅匀。
2、虾仁、葱及芫荽碎放入蛋内搅匀，用二汤匙油炒熟，赞酒后即可上碟。
雪里蕻炆薯仔
主 料： 薯仔10两（约400克），青色雪里蕻4两（约160克），红椒1只，糖1茶匙，油2汤匙，水约1杯，盐适量。
做 法：
1、薯仔去皮切大件，用油略炸后沥干。
2、雪里蕻用清水冲洗干净，再浸片刻捞起沥干水，与红椒切粒。
3、烧热二汤匙油，炒香雪里蕻粒，放入薯仔，加入一杯水，加盖，以慢火煮约五分钟至熟，用糖及盐调味，放入红椒粒略炒即可。
银杏鸭煲
主 料：米鸭1/2只重3/2斤（约960克），银杏（白果）2两（约80克），甘笋片、姜片、陈皮丝各少许，葱粒1汤匙，菠菜4两（约160克），干葱头4粒。
配 料： 腌料：姜汁1/2茶匙，糖、生抽、盐各2/3茶匙，蒜蓉1茶匙。调味料：磨豉酱2茶匙，冰糖适量。芡汁料：生粉2/3茶匙，老抽1/2茶匙，清水2汤匙。
做 法：
1、银杏去壳，去衣，去心；菠菜洗净，用油盐炒熟沥干。
2、鸭洗净，除去内脏和较大块的骨，切块，加入腌料拌腌3小时以上，沥干，扑上生粉，烧热油炸至微黄色。
3、烧热油1汤匙，爆香干葱头，下磨豉酱、鸭件，洒入酒，再下银杏、姜片、陈皮丝、冰糖和滚水两杯，慢火煮20分钟，熄火焗5分钟，菠菜垫底，下芡汁待滚，撒上葱粒和甘笋花。