美国的面粉,哪怕是中筋面粉,筋度和弹性也很大,想擀开个面团都困难,所 以我一贯都很自觉地避免做葱油饼比萨饼这类东西,太累人了。 上回说到我把魔爪从面包机身上收回来,转向了压面机。。。 这就是第二号成果:不用擀面的香酥葱油饼 |
面饼原料: 2 杯高筋面粉/中筋面粉(放面包机用) 0.5杯高筋面粉/中筋面粉(压面机用) ¾ 杯水 4大勺油(tablespoon) 原料放到面包机里,启动面条程序,老规矩,液体在下,分类材料在上面 |
和好的面团。 |
用压面机压成长条 |
薄薄的喷上一层油,借用一下小凯的手 |
撒上葱花 想了半天,决定还是把这张图片贴出来。注意,这张里面的做法是不对的,也是我刚开始的时候失败的原因。 葱花太多了!!! |
这个才是正确的做法。 少放一点,但是可以多放几次 |
叠起来 |
再度压扁 可以重复这个步骤两三次 |
放锅里,放点油,中小火慢慢的烙。 真的很香酥,层数很多。 |
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.5.198/bbs/) | Powered by Discuz! 7.2 |