前两天一个同事带了一点来尝,味道确实不错,不过这个制作过程太麻烦了,而且做菜时要听说要蒸三四个小时,要吃一次实在是不容易!

笋干！超喜欢
炖肉做汤都好吃
还有原始状态的图，长见识咯

无比怀念在杭州买的梅菜和做的梅菜蒸肉。现在这个地方没有好的梅菜，买一袋梅菜要挑出小半袋乱七八糟的。

偶就是绍兴的，天天就吃这个梅干菜扣肉，就是吃不厌

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这个弄得也太生动了 就是看了就没有食欲了

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前二天看浙江卫视里面有道题,是华少用杭州话报菜名,好象就有笋干菜,不知是不是这道,有机会到江浙去时要尝一下.

绍兴应鲁迅认识了它，美食到不是很清楚，有空要去试一下啊！

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这才没吃过，但是听说还不错，而且多吃笋子对人身体很有好处：
笋脆嫩爽口，味道鲜美，既可鲜食，也可干制，是人们常吃的菜肴食品，可红烧、油焖、清蒸、素炒等制成各种美味佳肴，如春笋炒虾仁、干贝烧春笋、鸡丝鞭笋、虾籽冬笋、冬笋焖鸡、冬笋炒肉丝、炒春笋、干烧笋、油焖笋、腌炖笋、干煸冬笋、酱烧冬笋、炒玉兰片、蹄膀笋汤、玉兰片烧肉、炒冬笋、荠菜冬笋等等。还可做笋肉包子、馒头、肉面、辣面等。
　　笋还可醋渍成酸菜，或做笋脯、笋干、熏笋干、笋湂、玉兰片、耐贮藏运输，食用时用水泡开。还可制成罐头食品。
　　笋具有低脂肪、低淀粉的特点，并含有一种氮化合物，因而与肉类烹调后会显出特别鲜美的味道。如单独烹调则味道不够鲜。