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蚝油生菜第一次是到广州出差吃到的。感觉广州名不虚传，食在广州一点不假。一道道汤品、一道道青菜，在粤菜厨师的烹饪下，营养保持住了，色泽艳丽，口味超级好吃。这蚝油以前真还没接触过，回到北京我四处寻找，终于在一家比较好的超市买到了李锦记蚝油，那时候还真没有别的品牌蚝油，现在当然是五花八门的蚝油品牌，但我最喜欢的是海天蚝油。  
  生菜早年间北京也没有，交通不便，南菜也不北运，生菜又很娇气，一放就不新鲜了，那时候只有出差去广州、深圳能吃到，北京的高级酒楼才有得吃，而又有多少寻常百姓能吃得起呢？
  现如今农贸市场、超市到处都有得卖，想吃就买自己做。

   主料：生菜
   辅料及调料：食用油、蚝油
  制作步骤：
  1、将生菜洗净用手撕成大块
  2、取一净炒锅坐火烧热倒油烧至七成热，将生菜倒入迅速翻炒几下
  3、倒入蚝油继续翻炒生菜至八成熟即可关火盛出。