打印

[转帖] 私房菜[地三鲜][10p]

qpyqpyqpy

Ban to Visit(禁访)

积分: 64
金币: 3213 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-9-23
最后登录: 2016-7-4

1楼大中小发表于 2011-10-24 14:04 只看该作者

0

私房菜[地三鲜][10p]

翻遍冰箱也就剩土豆，尖椒和茄子了，那就做个北方菜，地三鲜吧，第一次做，很忐忑，怕卖相不好。
做完就后悔，那么多油，多不健康啊。

茄子，土豆和尖椒

葱姜蒜，甜面酱酱油

土豆过油

茄子过油

葱姜蒜爆锅

加入尖椒

放入酱油和甜面酱

做好了
点评：这道菜实际上是一道家常菜，但要把它做好也要费点功夫。
选料上要考究，不能拣堆菜，这样做出来品相不好，要选新鲜的蔬菜，下锅前要洗干净，特别注意油不能放多了，放多了腻味而且冲淡鲜味。
最后,就是出锅时最好放几粒红辣椒，这样颜色就更好了，更能吸引人的食欲。

本帖最近评分记录

allendong 金币 +8 家常菜也很吸引人 2011-10-24 14:23

TOP

作者的其他主题:
南极，那片净土[80P] 东非高原上的历史古国埃塞俄比亚 [62P] 人间仙境扎尕那云雾中的“香格里拉”[57P] 俄军机为什么老画圈圈掐日本的脖子日本：拉拢东盟制衡中国别让靖国神社转移了视线

hymanzj2004

LEVEL 1

积分: 4
金币: 210 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-8-25
最后登录: 2012-9-16

2楼大中小发表于 2011-10-24 15:55 只看该作者

0

这个确实是地三鲜吗，记得好像都是地里的东西呀

TOP

supersexin

LEVEL 5

Rank: 4

积分: 33
金币: 1667 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-9-26
最后登录: 2012-2-10

3楼大中小发表于 2011-10-24 16:43 只看该作者

0

我们这有地三鲜地锅，食材都是切成稍厚的片，除了烧主菜意外，一圈也贴有地锅饼，经济实惠

TOP

11aa777

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 9
金币: 437 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-1-5
最后登录: 2019-3-4

4楼大中小发表于 2011-10-24 17:05 只看该作者

0

这是东北板的地三鲜，各地叫地三鲜的菜很多，取材也各不相同。关键是好吃就行。

TOP

hawayi2010

LEVEL 5

Rank: 4

积分: 36
金币: 1057 枚
威望: 1 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-8-8
最后登录: 2012-4-17

5楼大中小发表于 2011-10-24 17:23 只看该作者

0

看得我有些油腻，看到楼主导了许多油，色泽不是很好，不过我学会了一道菜。红心送上。

TOP

li741126

LEVEL 0

积分: -5
金币: 525 枚
威望: -3 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-4-21
最后登录: 2012-5-15

6楼大中小发表于 2011-10-24 18:56 只看该作者

0

地三鲜，一样普通但是美味的菜，我要老婆做啊

TOP

lubaohongkw

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 252 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-10-14
最后登录: 2020-4-3

7楼大中小发表于 2011-10-24 19:07 只看该作者

0

这道菜是需要多放油才能出来味道的，下饭菜，支持楼主

TOP

as632145

LEVEL 1

积分: 2
金币: 117 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-4-17
最后登录: 2017-9-28

8楼大中小发表于 2011-10-24 19:21 只看该作者

0

菜用油泡出来的啊，好多油啊，可能比较好吃。

TOP

scsn

LEVEL 1

积分: 2
金币: 102 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-1-29
最后登录: 2014-1-13

9楼大中小发表于 2011-10-25 13:38 只看该作者

0

不对吧，地三鲜应该是从地下挖出来的吧，，

TOP

jst7

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 5
金币: 229 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 9 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-12-2
最后登录: 2025-1-27

10楼 大中小发表于 2011-10-30 18:07 只看该作者

0

地三鲜很喜欢啊！我的最爱！希望楼主多发这种好吃的！

TOP